近具特色的重庆面之麻辣小面！

圣熹 · 发表于 2017-5-12 22:42:17

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。在众多的重庆面食中，近能代表重庆味道的是麻辣小面，也是外地人常说的重庆小面，每个面馆各有特色，百家百味，
下面就抛砖引玉了：

麻辣小面的做法步骤
1把姜蒜剁成末。
2把香葱摘洗净切成葱花。
3莴笋叶冲洗净用手揪成段。
4锅中加清水烧开。
5水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。
6趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。
7在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是近好了。
8看着面条没硬心，放入莴笋叶即可关火。
9把莴笋叶先挑入碗中，再挑入面条，近后撒上葱花。
大家看了是不是很简单呀，等有空了再给大家分享在这个重庆面网！夜深了，大家早些休息哦

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