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重庆小面培训师傅告诉你,成功开店如何控制成本!

发布者: 守护 | 发布时间: 2017-6-6 22:10| 查看数: 516| 评论数: 9|帖子模式

控制成本,是各行各业都会考虑的,且应该做的事情。但在‘控制成本’这件事上,盲目且不科学的‘蛮干’,很有可能会影响到消费者的用户体验,从而导致店面盈利下滑,最终造成得不偿失的后果。那在控制成本的时候,重庆小面创业者都应该注意些什么呢?从我经营杨厨重庆小面的经验总结看来,大概分为以下两个方面:
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重庆小面面馆的成本一般分为两个部分,一个是固定成本,一个是变动成本。固定成本包括装修成本、房租成本等必然成本。这部分成本暂且不谈,我们要说的是变动成本。变动成本包括水电费、原材料成本以及员工工资等。
大多数餐饮人会选择在这部分成本上下功夫,比如:夏冬季节减少开放空调时间、尽量选择比较便宜的原材料、缩减在一次性筷子以及纸巾等方面的预算等。这一系列的做法看似给店面节约了不少成本,但是对于消费者来说这实在大大降低了他们的用户体验。下次面临选择时,他们极有可能会选让他们有愉快消费体验的面馆,如此一来,可谓得不偿失。因此在控制成本方面,千万不要以牺牲消费者体验为前提。
现在互联网行业开发产品,都在讲用户体验。腾讯的产品为什么总是能成为超级应用,一旦入局就能把同行搞得很难受,因为腾讯的产品第一注重的就是用户体验。这个原则在我们餐饮行业也是适用的。我认为,用户体验就应该是餐饮行业经营的首要原则。
重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!重庆小面培训师傅告诉你,成功开店如何控制成本!31 / 作者:守护 / 帖子ID:4428,22578
       很多面馆将消费者奉为上帝,不管是在服务方面还是原材料方面都下足了功夫。但是在经营一段时间后发现,尽管每天的翻台率那么高,但似乎盈利状况也不如自己想象中的那么好。其实道理很简单,控制成本不仅是老板一个人的事情,而应该是整个面馆共同的事情。
      很多老板为了节约成本而从员工工资和一日三餐上下手,认为如此可以帮助店面节约极大成本。可恰恰相反,若是店面以牺牲员工权益为提前进行成本控制,那员工自然对店面不会有忠诚度。如此,‘节约成本’这件事于他们而言自然是事不关己。当员工不懂得节约和控制的时候,只会加剧店面的损耗。
     感谢重庆面网平台给我们展示的机会!谢谢
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最新评论

cocoqB42 发表于 2017-6-6 22:11:48
贴很好,谢谢
YYZ 发表于 2017-6-6 22:12:32
你那学费多少啊,学多长时间?

点评

加微18996336657  详情 回复 发表于 2017-6-8 22:22
孔DOI 发表于 2017-6-6 22:13:22
做培训还是加盟哦,都没说清楚重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!重庆小面培训师傅告诉你,成功开店如何控制成本!90 / 作者:孔DOI / 帖子ID:4428,22581
堃DGH 发表于 2017-6-6 22:14:17
孔DOI 发表于 2017-6-6 22:13
做培训还是加盟哦,都没说清楚

看样子好像是培训的吧,开个面馆不是太多钱的,没必要花几万加盟吧
岁月如歌 发表于 2017-6-6 22:15:01
控制成本是对的,支持哈
胡椒粉 发表于 2017-6-6 22:36:50
学费多少,小面,火锅米线

点评

加微!18996336657  详情 回复 发表于 2017-6-8 22:23
重庆杨厨餐饮培 发表于 2017-6-8 22:22:42
YYZ 发表于 2017-6-6 22:12
你那学费多少啊,学多长时间?

加微18996336657
重庆杨厨餐饮培 发表于 2017-6-8 22:23:53
胡椒粉 发表于 2017-6-6 22:36
学费多少,小面,火锅米线

加微!18996336657
胡椒粉 发表于 2017-6-8 22:26:37
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