鸡蛋炒面

重庆面 · 发表于 2016-7-13 16:12:04

一、鸡蛋炒面
　　

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　　1.湿面条500克，备用。
　　2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。
　　3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。
　　4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。
　　5.煎好的鸡蛋。
　　6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至一个开捞出（不要煮的时间太久，太烂的面条在炒的时候爱粘锅）。
　　7.把煮好的面条捞出来，过凉。
　　8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。
　　9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽，五香粉，蚝油翻炒。
　　10.在把面条放入锅中快速翻炒，在放入适量精盐，陈醋，出锅前放入鸡精即可。

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