由于2014年《舌尖上的中国》的播出之后，重庆小面红遍大江南北，麻辣鲜香的味道让所有人痴迷，重庆小面成为中国餐饮领头军，创业者纷纷涌入重庆，想投靠名师得到真传，学到正宗手艺回家发扬光大，但到重庆后陷入迷茫，众多的培训机构，让其眼花缭乱，也不分不清谁好谁坏，也分部清谁正不正宗，那么重庆东风炊在这里谈谈如何选择重庆小面培训机构，希望对大家有所帮助。
  

   一、首先要对培训机构做一个充分的考察
  1.味道：对于一个餐饮行业来说，味道当然是近重要的，如果一个重庆小面培训机构自己做出来的重庆小面连基本的味道都不够满足的话，那怎么能奢望这个培训机构能交给你相应的一些东西呢。
  2.价格：很多学员在选择重庆小面的培训机构时只是单纯地盯着价格，就知道越便宜越好，有的甚至把味道都不顾了，就图便宜，近后店开起来没几天就倒闭了，典型的因小失大。
   3.动手机会：这个非常重要，也是很多外地学员所忽视的一个问题，去一个重庆小面培训机构，品尝味道满意了，就要考察是否能学到这个味道，能不能学到就看动手机会有多少，只看老师在哪里讲和演示，没有动手机会，很难学到手艺，因为老师做了很多年，操作都很熟练，所以演示时候会给学员造成一个假象，就是让学员感觉好容易做啊，其实不然，比如炒制辣椒，看老师炒制跟玩一样，轻松搞定，你看着简单，让你动手去炒制，不是炒不到位，就是炒糊了，如果不是一人一灶的学习，我建议不要选择，一群人守着一个灶，基本没动手机会，很难学到手艺，大部分培训学校都是如此，配置1-3个灶，老师演示讲解完后，让一群人守着一个灶做一份，你说这样的学习，你能学到什么？
   4.老师的责任心：如果一个重庆小面培训机构的老师没责任心，下场和上面说的一样，老师让你品尝的味道再好你照样学不走，这个就是通过和老师的交谈，自己分析判断了，我相信大家都有这个能力。
   5.培训机构资质是否健全：现在重庆教小面的有很多黑作坊，浑水摸鱼，滥竽充数，所以，必须查看重庆小面培训机构是否证件齐全，如果无执照教学，我奉劝大家赶快离开。
  6.考察培训的项目：很多学员只关注价格而忽视项目种类，各家重庆小面培训机构种类都不同，考察时做好性价比，比如A家收费1000培训3种，B家收费2000培训8种，你说谁有性价比？当然是B家，所以不要只关注价格。
  7.后期服务：这个也是学员所忽视的问题，学员回家开店，前期离不开培训机构的指导，因为大多数学员都没做过餐饮，经验严重缺乏，遇到问题，老师的一句话都会让你少走很多弯路，后期服务是否完善，老师有没有这个能力为你解决问题，都是要考察的，纸上谈兵的老师能做到吗？一天实体店都没做过的老师能做到吗？答案一定是不能，说句难听的，如果他能他就不用给学校打工了，自己开店去了。
  8.品牌影响力：培训重庆小面小面优先考虑品牌，有品牌的重庆小面从味道、经营等等各方面具有很大的优势，就如买衣服，品牌的和地摊货是不一样的。
  

   二、东风炊重庆小面为大家分析各类重庆小面培训机构的优劣势。
   现在做重庆小面培训的大概分为三类：
   1.实体店培训：优势是能直观的看到店里的经营模式，能很好的融入经营，不好的就是学习时间久，因为任何一个老板都会以生意为主，不会因为你几千学费耽误了生意，只能做料时候顺便教你，这样下来，学习时间就长了，一般15-30天左右，还有不好的一点，就是老板一般不会把手艺全部教给你，能学走70%就不错了，据我掌握，现在有一部分实体店老板欺骗外地人，收了学费就让你在店里干活，什么也不教给你，你干的受不了自己走人，大家提防这类黑心店。
   2.学校培训：优势是技术不保留，因为重庆小面培训学校是专业做培训，所以会尽心尽力的把自己的技术都传授出去，希望自己的学员能给自己做下好的宣传，但是培训学校存在着致命的劣势，那就是没有实体店实战经验，从选址、经营定位、营销都是纸上谈兵，对学员后期开店中遇到的问题不能很好的进行指导，再就是味道更新慢，做实体店的老板会时刻的研究改良提高自己的味道，而培训学校的老师不会研究这个，因为大都是学校雇佣的老师，他们不会费心的去研究这个，对他们来说就是上班和下班，也可以说他们今天教的是这个味道，10年后还是这个味道，容易被淘汰。  

   3.实体店+学校培训：目前重庆教小面的，有一部分拥有实体店，因为学习人多，所以专门又找了个地方进行培训，这里培训机构是近佳选择，因为老板是做实体店出身，实战经验丰富，教学也靠谱，特别是对于学员后期开店中遇到的问题，能及时、很好的给予指导。



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我十目一行也还是看不懂啊。

你们觉得楼主有我萌吗？`(*∩_∩*)′

老板，教学徒吗？

呵呵 高兴成什么样了啊!!!