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清汤,我认为主要是鲜味,高汤就关键了,除了小面的调料外,再加点虾皮和紫菜增加点 腥味,清汤小面我不做,所以理解不多 |
这够清了吧,一看没食欲呀 |
重庆人还是比较喜欢辣的,清汤面,汤很关键 |
各地是怎么做清汤面的哪 |
吃清汤的还是很少 |
清汤无非大骨汤熬的好而已? |
清汤猪油很关键 |
猪油两份鸡油一份都是混合熬制的单独不香 |
这是在哪里吃的 |
能把清汤做好考技术啊 |
我的清汤自己都觉得不好吃,清汤寡水的,咋个办 |
怎么办啊 啊。。。。。。 |
可以看下周围其他面馆清汤面怎么做的 |
靠料油来做清汤 |
鸡油,花椒胡椒,芝麻油芝麻酱,一点醋,鸡精味精,盐,鸡骨架汤 |
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