【探店】捕获一家正宗重庆小面！他家厨子远赴山城师从舌尖2廖老婆婆…

重庆面

舌尖2的播出让重庆小面一夜爆红，深圳吃货们也按捺不住，纷纷出动寻找这道在重庆比火锅还普及的美食~在深圳要吃小面不难，但味道正宗的并不多。今天探的这一家，就藏身在罗湖一条巷子里…

正宗重庆小面，口味可由顾客决定。佐料、油腻度、麻度、辣度，加不加豌豆、葱花、香菜等，全都可以自行决定~小宇宙要爆发了，这么大的创作空间…

殿堂级DIY——变态辣肥肠面
一来就挑战近高级~这碗，重油重麻重辣。真的ok吗...

我们管这面叫变态肥肠面。一入口就被浓重的辣味呛了一下，但这货太香，像迷魂药一样停不住口。那一刻的想法就是，辣死也不能放过这口面！

（自选变态级：手擀面+浓厚油腻度+老麻+超辣+葱花+香菜）

肥肠跟汤底简直天生一对。量还算可以，但如果再肥一点会更棒~略肥有嚼劲才是肥肠近棒的状态嘛~

挑战变态级是什么情况？请参考狂汗の震惊哥：

厨师推荐——这个口味近重庆
变态级被 “誓死要吃一口”之后基本没动过。我们只好乖乖点回跟肥肠一样人气很高的重庆牛腩面~ 口味走正常路线，也就是重庆人近常吃的那个味儿。

（厨师推荐的正常口味：手擀面+普通油腻度+大麻度+普通辣度+香菜+葱）

这牛筋光滑油亮~轻轻一抖，还会“震腾腾，萝卜臣”，好性感惹！牛腩卤制时间很足，香香辣辣很入味~果然是重庆人口味，我是吃一口面喝两口饮料的节奏…

私人定制——女生认准这个味儿
明明可以DIY口味，我们偏偏选择辣到累。机（ruo）智（ruo）的我决定投奔少辣派…汉娜山私人定制：杂酱手擀面+清淡油腻度+少麻+少辣。亲测表示味道刚刚好！舒服~

推荐这款私人定制杂酱面给各美少女~辣度适中，杂酱面本身含有肉酱和豌豆儿，口感很有层次~吃肉末的同时有豌豆中和一下，一点都不腻！汤不太辣，掺着面一起更好次~

选择困难——挑选灵魂的时刻
佐料是小面的灵魂。这家店一共有8款佐料可选，有一半上面介绍过了，剩下的4种在这里~不吃辣的朋友可以选择两款清淡的佐料喔。

不仅面做得出色，连15款配菜也精彩到…反正我没办法刹住车…价格3~12元，吃吃吃！

垂涎小面已久的深圳吃货，可以来这里满足一下！不仅汤底跟辣椒油给力，小麦粉面条也很滑。听说老板专门带着厨师去重庆找舌尖2的廖老婆婆偷师，看来是学到精髓了…

百科时间：
教你用重庆方言选择口味（以后去吃小面可以用喔~）

小提示:

1. 小面每天限量供应100份
2. 正宗口味较重，谨慎把握辣度
3. 有地下停车场，车位比较充足




上一篇：看完才知道 重庆小面是怎样征服广东人的
下一篇：重庆小面有标准 服务发展无极限 记老城街重庆小面

重庆面网－面食行业门户！技术交流平台！

➤您有任何建议或需求，欢迎随时联系我们！

➤联系方式：点击查看您所在区域客服人员！

————————————————————

➤本文为用户自己发表，不代表本站观点！

本文网址: http://www.chongqingmian.com/thread-89-1-1.html

heatory320

不错的东西 持续关注

Anthonysen

强人，佩服死了。呵呵，不错啊