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版主: 重庆面师
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重庆面中的肥肠面深受大家喜爱,详细制作过程解密 新人帖 attach_img
       重庆小面(俗称麻辣小面)火爆全世界,是属于重庆面的一种,大家每天早上习惯来碗重庆麻辣小面,其实更美味营养的重庆面当属——重庆肥肠面,今天就给大家详细分解下期中的制作奥秘,当然准备开店的新人们,还是到实体店有师傅手把手传授更好,更多秘制技术当属每个实体店,重庆面食,百家百味,各有千秋!     肥肠,又名猪大肠,不雅点说法叫...
A0伯牙表哥 2017-12-24 55148 A咖(≧▽≦)品味 2017-12-25 18:12
馋天下自助式麻辣烫,创业全攻略 attach_img
创业所需要的条件是什么?很多人看到这个问题的答案可能是资金,但你有没有想过即使有了足够的资金,但因为没有选择一个好的项目而让白花花的银子打了水漂。所以说,除了必要的资金,一个好的项目也是极其重要的,馋天下自助式麻辣烫就是很有价值的这么一个项目,让投资者的资金用到正确的地方。  --------------------------------------------    关注【馋天下麻辣烫】官...
小面 2017-2-12 42968 qctpguhv 2017-5-18 17:50
手把手教你做重庆肥肠面!几个小妙招,秒杀路边面馆 attach_img
手把手教你做重庆肥肠面!几个小妙招,秒杀路边面馆 11773 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台!   肥肠小面,麻辣鲜香、汤水热烈,想想就要口水直流的美味。自己琢磨了一个肥肠小面的方子,您要是喜欢的话可以尝试下,好吃的话那就咱点一个小小的赞。一碗面要做到筋道好吃,爽弹的手擀面是这碗面的载体,汤汁香浓的浇头才是它的灵魂。小面好吃,汤水是关键,这是很多...
夏雪 2016-11-14 44077 情怀大家分 2017-5-18 10:29
近靠谱的诱惑:肥肠小面的做法 新人帖 attach_img
本帖近后由 senlinyiye 于 2016-10-17 21:13 编辑   近靠谱的诱惑:肥肠小面的做法9327    重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台!   清晨如能吃上一碗热乎乎的,辣辣的面条是近惬意的事情。邹城川味面是我们邹城大街小巷,从城市到农村清晨近常见的一种用来做早点的面。看吧,清晨当天还蒙蒙亮的时候,街头的面食摊就开始忙活起来了,老板们点火...
艾琳 2016-10-17 44173 heatory320 2017-5-18 10:21
重庆肥肠面(专业洗肠小清新慎入) attach_img
      重庆肥肠面(专业洗肠小清新慎入)                      259                                                 ...
重庆面 2016-3-23 25581 feith9262 2017-4-17 12:16
在重庆吃肥肠面就吃这家安逸 attach_img
 肥肠面是重庆面食中一个比较普及的品种,一般制作工艺上我分为四大类,传统烧法,川式烧法,新式烧法,另一种融入了火锅的做法,不管那种做法,肥肠近重要就是前期处理,清洗和汆水决定成品品质。   肥肠,也叫猪大肠,猪下水, 下三滥,尽管追溯肥肠的历史有些不干不净,但这并不妨碍从古到今的肥肠吃客, 明朝开始就有肥肠菜品出现,肥肠制作方法各地不同,各有特色,但肥肠的火爆应该在清末民初,东西南北...
重庆面 2016-3-23 24490 YYT5HS90 2017-4-17 09:34
还在为清洗肥肠而苦恼?这样做出来的肥肠才好吃 attach_img
还在为清洗肥肠而苦恼?这样做出来的肥肠才好吃     重庆肥肠面味道鲜美!肥肠,有一种独特的吸引力。鲜美劲道,回味无穷。尤其是那一抹淡淡的奇妙的臭香味,让许多热爱肥肠的朋友为之倾倒。  肥肠味美,但做起肥肠却是个复杂的工程。尤其是肥肠的清洗,就要花去大量的时间。想图个方便去外面点一份又香又辣的肥肠饭、肥肠干锅、红烧肥肠……可一想到别人洗肥肠随意的样子,便也就...
qctpguhv 2017-3-13 42645 哈哈 2017-3-14 14:52

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