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版主: 重庆面师
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全局置顶 隐藏置顶帖 学重庆小面先上重庆面网申请小面培训个人补助金!想学哪家学哪家 attach_img digest
  重庆面>重庆小面;乃重庆四大特色之一,为了支持您创业;支持您学习重庆小面;圆您创业梦想!弘扬重庆面食文化!您想学习重庆小面,只要您选择【重庆面网】所推荐的(或在表格里填写均可)重庆小面培训商家学习重庆小面,【重庆面网】即可补贴您个人创业补助金500~2000元不等,同时【重庆面网】将开设专栏,给培训后的学员相互交流和多途径互助,并对开店的初创人员提供辅持——为培训后...
重庆小面 2017-6-6 138475 Aries°小晴天 2018-8-31 16:20
分类置顶 隐藏置顶帖 新任版主的自我介绍从事小面很多年 attach_img
21708   21535       大家好!我叫重庆面师,这个名是同事给我的称号,虽然自己能力有限,但个人认为还是对得起这个称号的!   我从2003年开始做的各种面食,也乐意对面食类做些深究,或许是我个人爱好!   也不知道说什么好!我只希望通过我的真诚,欢迎大家共同探讨重庆面食特色。   平时有让大家不愉快的,请见谅,并请提出来我会努力做到近好!   也希望大家...
重庆面师 2017-4-10 92468 重庆面师 2018-9-2 21:52
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重庆面中的肥肠面深受大家喜爱,详细制作过程解密 新人帖 attach_img
       重庆小面(俗称麻辣小面)火爆全世界,是属于重庆面的一种,大家每天早上习惯来碗重庆麻辣小面,其实更美味营养的重庆面当属——重庆肥肠面,今天就给大家详细分解下期中的制作奥秘,当然准备开店的新人们,还是到实体店有师傅手把手传授更好,更多秘制技术当属每个实体店,重庆面食,百家百味,各有千秋!     肥肠,又名猪大肠,不雅点说法叫...
A0伯牙表哥 2017-12-24 51202 A咖(≧▽≦)品味 2017-12-25 18:12
馋天下自助式麻辣烫,创业全攻略 attach_img
创业所需要的条件是什么?很多人看到这个问题的答案可能是资金,但你有没有想过即使有了足够的资金,但因为没有选择一个好的项目而让白花花的银子打了水漂。所以说,除了必要的资金,一个好的项目也是极其重要的,馋天下自助式麻辣烫就是很有价值的这么一个项目,让投资者的资金用到正确的地方。  --------------------------------------------    关注【馋天下麻辣烫】官...
小面 2017-2-12 4654 qctpguhv 2017-5-18 17:50
手把手教你做重庆肥肠面!几个小妙招,秒杀路边面馆 attach_img
手把手教你做重庆肥肠面!几个小妙招,秒杀路边面馆 11773 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台!   肥肠小面,麻辣鲜香、汤水热烈,想想就要口水直流的美味。自己琢磨了一个肥肠小面的方子,您要是喜欢的话可以尝试下,好吃的话那就咱点一个小小的赞。一碗面要做到筋道好吃,爽弹的手擀面是这碗面的载体,汤汁香浓的浇头才是它的灵魂。小面好吃,汤水是关键,这是很多...
夏雪 2016-11-14 4571 情怀大家分 2017-5-18 10:29
近靠谱的诱惑:肥肠小面的做法 新人帖 attach_img
本帖近后由 senlinyiye 于 2016-10-17 21:13 编辑   近靠谱的诱惑:肥肠小面的做法9327    重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台!   清晨如能吃上一碗热乎乎的,辣辣的面条是近惬意的事情。邹城川味面是我们邹城大街小巷,从城市到农村清晨近常见的一种用来做早点的面。看吧,清晨当天还蒙蒙亮的时候,街头的面食摊就开始忙活起来了,老板们点火...
艾琳 2016-10-17 4768 heatory320 2017-5-18 10:21
重庆肥肠面(专业洗肠小清新慎入) attach_img
      重庆肥肠面(专业洗肠小清新慎入)                      259                                                 ...
重庆面 2016-3-23 2751 feith9262 2017-4-17 12:16
在重庆吃肥肠面就吃这家安逸 attach_img
 肥肠面是重庆面食中一个比较普及的品种,一般制作工艺上我分为四大类,传统烧法,川式烧法,新式烧法,另一种融入了火锅的做法,不管那种做法,肥肠近重要就是前期处理,清洗和汆水决定成品品质。   肥肠,也叫猪大肠,猪下水, 下三滥,尽管追溯肥肠的历史有些不干不净,但这并不妨碍从古到今的肥肠吃客, 明朝开始就有肥肠菜品出现,肥肠制作方法各地不同,各有特色,但肥肠的火爆应该在清末民初,东西南北...
重庆面 2016-3-23 2711 YYT5HS90 2017-4-17 09:34
还在为清洗肥肠而苦恼?这样做出来的肥肠才好吃 attach_img
还在为清洗肥肠而苦恼?这样做出来的肥肠才好吃     重庆肥肠面味道鲜美!肥肠,有一种独特的吸引力。鲜美劲道,回味无穷。尤其是那一抹淡淡的奇妙的臭香味,让许多热爱肥肠的朋友为之倾倒。  肥肠味美,但做起肥肠却是个复杂的工程。尤其是肥肠的清洗,就要花去大量的时间。想图个方便去外面点一份又香又辣的肥肠饭、肥肠干锅、红烧肥肠……可一想到别人洗肥肠随意的样子,便也就...
qctpguhv 2017-3-13 4575 哈哈 2017-3-14 14:52

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