舌尖2的播出让重庆小面一夜爆红,深圳吃货们也按捺不住,纷纷出动寻找这道在重庆比火锅还普及的美食~在深圳要吃小面不难,但味道正宗的并不多。今天探的这一家,就藏身在罗湖一条巷子里…
正宗重庆小面,口味可由顾客决定。佐料、油腻度、麻度、辣度,加不加豌豆、葱花、香菜等,全都可以自行决定~小宇宙要爆发了,这么大的创作空间…
殿堂级DIY——变态辣肥肠面
一来就挑战近高级~这碗,重油重麻重辣。真的ok吗...
我们管这面叫变态肥肠面。一入口就被浓重的辣味呛了一下,但这货太香,像迷魂药一样停不住口。那一刻的想法就是,辣死也不能放过这口面!
(自选变态级:手擀面+浓厚油腻度+老麻+超辣+葱花+香菜)
肥肠跟汤底简直天生一对。量还算可以,但如果再肥一点会更棒~略肥有嚼劲才是肥肠近棒的状态嘛~
挑战变态级是什么情况?请参考狂汗の震惊哥:
厨师推荐——这个口味近重庆
变态级被 “誓死要吃一口”之后基本没动过。我们只好乖乖点回跟肥肠一样人气很高的重庆牛腩面~ 口味走正常路线,也就是重庆人近常吃的那个味儿。
(厨师推荐的正常口味:手擀面+普通油腻度+大麻度+普通辣度+香菜+葱)
这牛筋光滑油亮~轻轻一抖,还会“震腾腾,萝卜臣”,好性感惹!牛腩卤制时间很足,香香辣辣很入味~果然是重庆人口味,我是吃一口面喝两口饮料的节奏…
私人定制——女生认准这个味儿
明明可以DIY口味,我们偏偏选择辣到累。机(ruo)智(ruo)的我决定投奔少辣派…汉娜山私人定制:杂酱手擀面+清淡油腻度+少麻+少辣。亲测表示味道刚刚好!舒服~
推荐这款私人定制杂酱面给各美少女~辣度适中,杂酱面本身含有肉酱和豌豆儿,口感很有层次~吃肉末的同时有豌豆中和一下,一点都不腻!汤不太辣,掺着面一起更好次~
选择困难——挑选灵魂的时刻
佐料是小面的灵魂。这家店一共有8款佐料可选,有一半上面介绍过了,剩下的4种在这里~不吃辣的朋友可以选择两款清淡的佐料喔。
不仅面做得出色,连15款配菜也精彩到…反正我没办法刹住车…价格3~12元,吃吃吃!
垂涎小面已久的深圳吃货,可以来这里满足一下!不仅汤底跟辣椒油给力,小麦粉面条也很滑。听说老板专门带着厨师去重庆找舌尖2的廖老婆婆偷师,看来是学到精髓了…
百科时间:
教你用重庆方言选择口味(以后去吃小面可以用喔~)
小提示:
1. 小面每天限量供应100份
2. 正宗口味较重,谨慎把握辣度
3. 有地下停车场,车位比较充足
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