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全局置顶 隐藏置顶帖 学重庆小面培训先上重庆面网领2000元现金红包!想学哪家学哪家 attach_img digest
  重庆面>重庆小面;乃重庆四大特色之一,世界闻名!为了支持您创业;支持您学习重庆小面;圆您创业梦想!弘扬重庆面食文化!您想学习重庆小面,只要您选择【重庆面网】所推荐的(或在表格里填写均可)重庆小面培训商家学习重庆小面,【重庆面网】即可补贴您培训现金红包500~2000元,同时【重庆面网】将开设专栏,提升您在面食行业内的知名度!另外,【重庆面网】特为培训后开店创业的学员...
重庆小面 2017-6-6 103584 中国世贸通 6 天前
全局置顶 隐藏置顶帖 【吃面中大奖!就在您附近!重庆面网派!】天天中大奖!抽奖进行中... senlinyiye 2017-10-23 0134 senlinyiye 2017-10-23 08:00
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重庆小面:我只研究“4类调料、5种浇头”!食客排了17年队 新人帖 attach_img
一、秘制调味料 想要做出一碗香、麻、辣、的正宗重庆小面,必须有上好的红油辣子,这是决定一碗重庆小面味道地不地道的核心一步。红油辣子的制作一定要注意这三个关键点:1.辣椒的选材要好、要正确;2.香料跟辣椒的比例要合适;3.红油辣子的制作火候要控制得当。218071.红油辣椒取重庆二荆条辣椒和贵州灯笼椒分别500克、300克混合均匀,然后放在炒锅中炒到微微的酥脆虎皮色。自然冷却放凉后,碾...
恭喜发财。 2017-4-13 5409 老牛拉破车上大 2018-2-17 11:29
[经营创新] 重庆小面 80,90后如何创新才能走出自己的路 尽在重庆面网 attach_img
重庆小面 80,90后如何创新才能走出自己的路 尽在重庆面网26623   既然上了重庆面网,就是对重庆小面情有独钟。本人是地道重庆90后,从小就爱吃小面。一周至少吃个3-4次,隔两天不吃心里就感觉少了点什么。后来从事的也是跟重庆本地美食有关的行业,希望自己能为重庆小面的推广尽自己的绵薄之力。以下是自己对重庆小面的理解。年轻想创业开面馆的朋友可以借鉴这些方向,希望对你们有帮...
1244013785 2018-1-23 51537 1244013785 2018-1-25 16:00
[经营创新] 重庆麻香香小面技术传授是怎样的 新人帖 attach_img
重庆正宗的范式家族小面传授已经走过了9个年头,培训了全国各地近万名学员。   欢迎加入!   我们一直遵循“先品尝味道,满意后再学习的原则。”是创业较好的选择,很多知名面馆都是采用本人的技术,获得了很大成功。范式小面技术是全重庆数一数二的,培训和传授的都是有着数十年的实际操作所总结出来的技术经验及技术成果,并非厨师学校的流水型学习,我们给学员传授的,...
重庆麻香香小面 2018-1-6 2785 18623087531 2018-1-8 09:42
[新产品] 你还在自己做面条吗?吃货的幸福-自热重庆小面来袭! attach_img
      你有没有想过让自己吃面也变得优雅?你还在自己做面条吗?快节奏的社会生活,既要快速解决,还要健康美味,自热小面是你不二选择!不光是因为它有麻辣的味道,我们还很中意它优雅的设计,曾有人拿着自热小面,跑来问我“这是泡面吗?”这不是泡面啊!不是泡面啊!(咆哮~)老板说要严肃的解决这个问题,哼,拍桌!咋的,谁还不是个宝宝了!!??100份100份真的100...
97LJN 2017-9-29 6338 Runner-X 2017-9-29 17:46
重庆小面之上的面 attach_img
重庆小面之上的面      中国人的吃,学问太深。一碗面条,就有太多的呈现:广东的云吞面、湖北的热干面、河南的烩面、江南的阳春面、宜宾的铺盖面、兰州的拉面、台北的山东牛肉面……每到一地,基本都能找到颇具特色的属于自己家乡的面。这其中,要说到能用一碗面,就表达出一个城市精神风貌的面,重庆小面则当之无愧。        这几天,突然发现,在众...
春哥面面观 2016-9-14 4250 清娃牛肉面 2017-5-19 16:23
憨包小铺:一个包子引发的感动 attach_img
憨包小铺:一个包子引发的感动 20年前的憨哥就职于重庆解放碑侧的老字号餐厅颐之时,这个曾经风靡一时的餐厅,它是一个年代的代名词,在那个时候,能在那里置办酒席的人都会觉得脸上倍儿有面子。憨哥是一个有绝活有理想的白案师傅,他总能用他那双巧手创造出风格迥异的面食,来满足不同层次的消费者,在任职期间也是深受广大顾客和同事的喜爱,单位的领导也给予了他很大的认可,所以委派他到日...
春哥面面观 2016-7-17 4187 清娃牛肉面 2017-5-19 16:05
2016年最具潜力项目——斗士重庆小面 attach_img
2016年最具潜力项目——斗士重庆小面   在印象里,重庆小面就是辣、辣、辣,但是地道的老重庆小面,不止是只有辣,还有鲜、香!关键就在于调料和汤底!重庆土辣椒+10几种调料,全手工碾碎,在新鲜的滚烫热油下炒拌,才能把辣椒的香味都提出来!5164   斗士重庆小面的老板是地道的重庆人,家族是餐饮世家,对食物有着异常的执着。为了把正宗的老重庆味道带到广州,她亲自跑遍大山村落,寻找...
senlinyiye 2016-7-28 4255 洒d356在人间 2017-5-19 15:00
一盅面“挑”动千万资本 春哥面面观 2016-10-7 4164 hj囊45KxGQg 2017-5-19 14:11
重庆还有会沸腾的面, 你知道吗 新人帖 attach_img
重庆还有会沸腾的面,你知道吗   每天中午,我们都徘徊于不知道吃什么,基本每天都在反复着考虑人生最重要的问题。民以食为天,吃才是幸福,但是吃什么,绝对是人生一大难题。为了大家更好的解决这个难题,所以我来到了一家港式茶餐厅,准确的说,应该叫做港式快餐,因为客单价,真的很划算。绝对适合所有的上班一族。12737   重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! ...
爱上又见面 2016-12-12 4340 18875252625 2017-5-19 11:46
面条怎么煮才好吃?30年经验的面点师傅说,掌握8个技巧是关键 新人帖 attach_img
面条怎么煮才好吃?30年经验的面点师傅说,掌握8个技巧是关键         楼下有一家面馆,没有招牌也没有店名,从我记事起就开在那里了。只在早上营业,每天早上都有许多人坐在店门口的小板凳上吃面条。我也很喜欢吃他们家的面条。由于离家也近,所以就成了店里的常客。一来二去也就和老板成了朋友。 老板已经是有三十多年面点经验的老师傅了,年轻的时候做西点,...
超越极限 2017-4-18 4333 hj囊45KxGQg 2017-5-19 10:37
我们为什么创业做火锅米线 春哥面面观 2016-7-23 4192 oasxyruj 2017-5-19 10:32
路上偶遇宽窄巷面,首次尝试坝子小面,味道很赞! attach_img
路上偶遇宽窄巷面,首次尝试坝子小面,味道很赞! 坝子小面-重庆特色美食。环顾店内设计,与一般的重庆小面店面的装修风格如出一辙,以古色古香实木家具为主,当然啦!我的重点还是放在菜单上的。 12516   重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台!价格也很亲民。我还是很在乎第一面的感觉,所以抱着试试看的态度,选了坝子小面。又随便点了个小菜-熏干豆腐丝。 12517愣会...
朱朱 2016-12-2 4365 Raymondoa 2017-5-19 10:26
重庆小面开店运营如何提升客流量呢? 幻城迷影 2016-12-29 4356 这个世界0 2017-5-19 10:06
重庆最早获得风投关注的小面 竟然是一碗“方便面” 新人帖 attach_img
重庆最早获得风投关注的小面 竟然是一碗“方便面” 走在重庆的大街上,空气里都是麻辣的味道。这是很多外地人初来重庆的感受。他们不仅诧异于重庆人吃火锅时的豪爽,更是被那一碗碗精心调制的小面打动。可是,走出重庆,再也难觅这种熟悉亲切的踪影。于是,有人把小面装进了盒子里带去大江南北,不仅保持了重庆小面的原汁原味,还把解放碑、磁器口、跨江大桥的图片印在包装上,让这碗小面充满重...
奔波 2017-3-3 4424 13996188810 2017-5-19 09:55
一碗让人安心的面! attach_img
* 鸡丝凉面 *  最近似乎不怎么太平,各种信息纷纷扰扰,加上重庆一会烈日一会下雨,心情难免浮躁。  辣么,吃凉面呗。  数不清自己一到夏天要吃掉多少凉面。凉面口味很多,而吃得最多的,还是鸡丝凉面。  这应该是凉面里最常见的一种,鸡胸肉煮熟撕开拌入面中,浇上酱料和油泼辣子。麻酱醇厚,面条爽滑,鸡丝鲜香,狼吞虎咽一碗下去,心也平静了不少,在夏日里轻易就能带来一丝惬意。...
senlinyiye 2016-7-19 4167 q6cxm8aq48 2017-5-19 08:34
金牌干溜是什么?见与不见,一碗好面。能带走,能送人的正宗重庆干溜小面 春哥面面观 2017-3-18 4441 apw24妮a4lw5 2017-5-19 07:15
流传在江湖上的传说——筷子面的前世今生 新人帖 attach_img
  哈尔滨第一家“筷子面·重庆江湖菜”在道里区红专街47号(距离百年老街中央大街仅200米),所谓地址上得天独厚 。  辣么 神马是筷子面呢?筷子面是重庆面食里尤为突出的一个,相传当年朱熹惹恼了皇帝,避祸到老家尤溪。这年芒种过后雨下个不停,这可苦了种田的人。当地的乡绅请德高望重朱熹主持祭天,朱熹以筷子作笔,以茶油为墨挥毫写下“天光云影”四字,就在这时雨就停了下来,久违不见的...
筷子面 2017-4-26 4363 YYT5HS90 2017-5-19 07:15
万州凉面老字号 小伟凉面第一家 新人帖 attach_img
8146 万州凉面老字号 小伟凉面第一家 【导视】面条吃过大江南北,川渝一带的面条也是很有特色,而川渝中首推万州面,万州面中又以凉面为代表,面条筋斗,辣中带麻,咸中带酸甜,再加上那一勺不可缺少的芥末酱,吃了会上瘾。  【正文】一说起万州区孙家书房57号三峡影都旁的小伟凉面,老万州人都知道。    凉面的好吃与否在于两点:一个是口感,一个是味道。小伟凉面采用面...
遇见最美的自己 2016-9-21 4197 m语有成 2017-5-19 07:14
如何煮出一碗好吃的面条:煮面条用水之道 attach_img
谈到如何煮一碗好吃的面条,相信广大的面食爱好者肯定有很多话要说,不就是把水烧开,加面加料调味就OK了吗?对,这么做确实能做出一碗面条,但做出来的面条既粗糙又没嚼劲,你可能做了一碗假的面条。那么我们应该怎么做出一碗好吃的面条呢?今天,我们来聊聊煮面的用水之道,大部分人可能不知道的小知识。 22766自来水中的离子成分我们日常用的自来水中的物质主要是水,溶在水中的有钙离子、...
春哥面面观 2017-4-20 4362 oasxyruj 2017-5-18 22:12
重庆小面第一强秘方疯传 6000元买小面秘方? 新人帖 attach_img
8097石柱红(前)与河南“新一代”(后)     隐藏    8098 8099 8100 8101       随着重庆小面知名度的不断升温,小面培训也形成了产业规模,重庆小面50强榜首的秦云老太婆摊摊面尤其火爆,培训8-10天,每人22000元,前来求培训的人仍是络绎不绝。近日,一篇名为《重庆50强小面第一强秘方》的文章在朋友圈疯传,详细描述了秦云老太婆摊摊...
冷暖自知 2016-9-21 4250 哟喂小面 2017-5-18 20:58
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