重庆小面品牌的生命力到底有多强？

发布者: 重庆面 | 发布时间: 2016-4-22 10:26| 查看数: 550| 评论数: 2|帖子模式

　　美碗里重庆小面馆天天爆满
　　说到重庆山城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的算是重庆小面了。
　　重庆的小面出名，慕名前来学艺者众多，重庆的小面馆老板，其中不少已经变身为传授技艺的师傅，而各类小面培训班，也开设得如火如荼。
　　如果想学做重庆小面，花费需要多少，记者了解到，因口味、教学手法不同，小面师傅在收徒的报价上也有不小的差异，收费标准更是从3000到6万不等。

“美碗里”创始人姚国华

重庆小面六味俱全创始人

清朝飘香小面第七代掌门人

为您分析一下重庆小面培训市场的现状与品牌的走向。

重庆小面培训火与乱

重庆小面培训用两个字来形容“火”和“乱”，“火”主要表现在2个方面：一是宣传火；二是开店火。所以我们看到重庆小面遍地开花，生意火得一塌糊涂！

过火的结果必然就乱。但不会一直乱下去，优胜劣汰的原则会发挥作用，近后留下来的肯定属于有品牌、有口碑，味道好的从业者。“乱”表现在三个方面：1、开展培训的机构类型复杂。2、教学乱：缺乏经验教学，连一些培训班的老师实体店都没有开过。3、口味乱：像重庆很多知名小面品牌，在全国已经有几百家加盟店，但是能存活下来的不到一半，其主要的问题是品牌化了，没有注重口味质量和消费者的心理！“美碗里”建议学员加盟一个品牌时一定从味道上下足功夫！

品牌创业输出是关键

重庆小面培训应该是创业输出，技术层面近重要！绝大多数人学重庆小面，是要开面馆，其实质上就是要创业！作为创业，搞餐饮近重要的是味道好，但味道好是否就等于创业成功呢？创业是否成功还和品牌、选址、营销、服务、装修风格等因素息息相关。

技术层面，技术是根本；品牌层面，要树立品牌意识；营销层面，应该要有一套行之有效验证过的营销输出；服务层面，学习过程应该有让学员参与到店面经营的环节。以上是几个重点的方面，都应该是培训教学的内容。

麻辣不是评判重庆小面的唯一标准

　　“麻辣鲜香韧色”六味俱全是评判重庆小面的标准与否，“美碗里重庆小面”在重庆巴汇餐饮管理有限公司的带领下渐渐长大，公司+直营店操作模式让“美碗里”这个小面品牌在全国遍地开花！让加盟者加盟一个成功一个，核心技术配方全部传授，让学员在当地都可以采购食材。做良心企业，做重庆近专业的小面培训基地是我们的宗旨，吃面就吃美碗里，一切美味在碗里！

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