手工黄金馒头

戎有虎

  手工黄金馒头

　食材

         主料        麦芯粉　　400g南瓜

                                                                                                 辅料         酵母          3g

　　步骤

　　

　　1.准备：麦芯粉、南瓜、酵母。

　　

　　2.将南瓜洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅蒸熟。

　　

　　3.将蒸熟的南瓜取出放入大碗里，用勺子撵成泥状或用料理机打成泥状。

　　

　　4.将酵母加一点水融化3分钟后，放入面粉中，在将南瓜泥放入面粉中搅拌成棉絮状。。

　　

　　5.用筷子慢慢的搅拌成棉絮状后，揉成光滑的面团，盖上盖或用保鲜膜覆盖，放入常温下进行发酵。

　　

　　6.这是发好的面团，在面团中间用手指按一下，不回缩，证明面团已经发好了。

　　

　　7.取出面团，进行排气，揉出光滑的面团。

　　

　　8.将面团搓成长条状，切成四分。

　　

　　9.将四份面团分别揉出光滑的圆形。

　　

　　10.将馒头坯放入蒸锅里再二次发酵，待发酵后，用大火上气后转中火，共蒸15分钟。

　　

　　11.蒸好之后的馒头不要急于揭盖，在虚蒸3-5分钟。

　　

　　12.一款金灿灿的诱人南瓜馒头出炉啦！

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