自人类文明的出现,人们对饮食的探索和创造从未停止,其中美食之都重庆更是人们旅游的必选地,除了山美水美人美,重要的是重庆小面(俗称麻辣小面)和重庆火锅早已成为大家的近爱! 如今已经成了重庆的招牌佳肴。到全国走走,哪里都能看到以“重庆火锅”、或“山城火锅”命名的火锅店。似乎不如此不代表正宗。据说重庆火锅的发源来自于以前跑船的人。我觉得可能有些道理。这里不深究这个问题。 但是要说重庆火锅以前的名声,绝无现在这般辉煌。在我的记忆里。火锅,就是一种普普通通的吃法。其特点就是热络、过瘾。特别是一家人围坐在一起觉得温馨、和谐。 还记得品牌次吃正宗的重庆火锅,那时是上大学的新生报到的时候,在几个正宗的川妹子的热情招待下,带我一个河南妹子去吃她们的火锅,当时把我给辣的,可被她们几个给笑话了……不过后来在学校的几年我也学会了吃辣,那叫无辣不欢……今天就带大家来见识一下……火锅!!! 用料: 主料 火锅底料、脆皮肠、蘑菇、土豆、莴笋、杏鲍菇 辅料 姜 蒜 干辣椒 花椒 做法: 1、油烧热放姜、蒜、干海椒、花椒炒香 2、加一半的火锅底料翻炒一下,加开水 3、水沸腾了把剩的一半的底料加进去,慢慢熬 4、把除莴笋的菜都放进锅里 5、待锅里的菜都煮熟了,放入莴笋煮熟即可
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