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重庆各区县是这么“善待”洋芋的,涨姿势了,流口水!

发布者: amour | 发布时间: 2018-2-27 18:04| 查看数: 8383| 评论数: 1|帖子模式

          土豆在重庆美食中又被大众俗称洋芋,是一门非常惹人喜欢的美食,在重庆非常善变,各区县的吃法不尽相同,今天给大家摆一下,哈哈
1巫山洋芋坨坨。还记得小时候放学路边摊一定有洋芋坨坨~下课了就想去吃一碗。大大的锅里面放满了个是个的小洋芋,每个都炕得金黄金黄的~
近喜欢吃那种表面有点糊的~
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洋芋坨坨好吃的重点就在于佐料
土豆舀起来过后,剪碎了,
放蒜蓉水、香菜、盐巴味精,大头菜等等,
霍转!吃到近后嗯是渣渣都不放过~
据说重庆洋芋坨坨做的近巴适的,巫山算是一个!
有没有巫山的小伙伴快给介绍一下~
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2万州狼牙土豆
这个也是路边摊近常见到的~
用特制刀具将土豆切成波浪形状,
样子长得好看,
小孩子特别喜欢吃~
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油炸之后和佐料拌起来,
撒点新鲜的葱花,
那也是香味四起,满街飘香~
万州偏石板的狼牙土豆吃姐吃了到现在都忘不了~
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3武隆土豆丝饼
记得在武隆耍的时候,
看到过路边在卖土豆丝饼。
老远就闻到香的很~
土豆变成丝后,经过油炸,
居然团结地抱在一起成为了大饼~
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加一点海椒面,
有点烫,还要多吹 一哈才敢下嘴!
4云阳土豆泥
土豆化成泥,
沙沙的口感融化在嘴巴里,
甜咪咪的~
就像在吃甜品一样~
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那云阳人无辣不欢,
土豆泥里面加一点辣油,
颜色好看,吃起来味道层次也更丰富~
5巫溪洋芋果果/片片
洋芋果果读起来感觉好可爱~倒是品牌次听说。
这种做法在巫溪比较流行。
先将土豆煮熟切成较厚的块状,
然后在大热天进行暴晒收干水分,进行储存。
拿起来炖腊肉猪蹄,那真叫一个香~
而洋芋片片是将生土豆片切片之后,用水焯一下,
然后摆放在竹制的晒板上收干。
可以炸了吃,也可以水泡之后炒肉吃。
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6彭水凉拌洋芋片
听说,在彭水,光洋芋这一样食材,
就可以办出一桌丰盛的酒席来。
凉拌洋芋片也是拿手好菜~
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洋芋去皮后,把洋芋切成薄片。
切好的洋芋片用凉水过两遍,接着入开水焯一分钟。
加入切段的香菜,切丝的葱,剁碎的蒜泥。
再来点白糖、醋、盐、香油、辣椒油来调味,
作为凉拌菜开胃又简单~
7自家酸辣土豆丝
吃姐近爱,下饭利器~
咱们重庆人就是有本事把这么简单的菜,
都做得这么好吃~
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既然是酸辣土豆丝,
那一定要吃的到酸味,
但又不能太酸,这个度不好把握。
听说每家屋头都有一个近会炒酸辣土豆丝的人,
是你吗?“你们都喜欢怎么吃洋芋?



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近期评论

AAA自信 发表于 2018-2-27 18:06:01
土豆丝还可以

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