这是中央电视台“舌尖上的中国2”专门介绍的重庆小面的唯一代表人物---秦云老板（电话：13206115336）
“秦云老太婆摊摊面”（重庆人简称老太婆摊摊面）属于重庆摊摊面餐饮文化有限公司。
20多年历史的老店原来位于重庆市九龙坡区杨家坪建设厂3号门（建设厂家属区内），由于建设厂已被华润集团整体开发成如今的万象城了，老店随时面临拆迁，2015年1月6日，我们的总店已搬至杨家坪华润万象城后面的万象美食街上了（其实就是原来的建设厂厂区），我们将以更好的环境和服务来迎接全国各地的美食爱好者!
我们于2012年10月已通过重庆工立知识产权代理有限公司向大家工商行政管理总局商标局申请注册了“秦云老太婆摊摊”面的商标（包括文字和图形），商标注册证号为11585037和11584980。因此本“秦云老太婆摊摊”面的商标已受法律保护，违者本公司将追究相关的法律责任。 历史传承
一碗小面，搅动着生活的麻辣鲜香；几代传承，摊摊面红遍了南国北疆。
重庆“秦云老太婆摊摊面”见证了一个时代的风云变幻，也成就了秦云把小面做大做强的梦想。“秦云老太婆摊摊面”是一种特色重庆小面，其传统制作技艺，具有上百年历史，近早发源于一九0八年的重庆九龙坡陶家镇。创始人是秦云的外祖父，他天资聪慧，从摆小面摊起家，积累了一定的财富后，开办了上规模上档次的面馆。后来外祖父把产业交给儿子，就是秦云的外公，这个西南大学的高材生通过知识，提高了小面的配方和工艺，把自家产业做到了顶峰，坐拥半个陶家镇。后来外公把技艺传给女儿，就是秦云的母亲，虽然她掌握小面的各项制作工艺，但由于历史的原因，只能空有一身武艺无法施展。一九九四年，秦云和母亲在国营建设机床厂的家属院自家院坝上，支了小面摊，开始施展祖传的小面技艺。母亲唯一的儿子秦云也继承了祖上的餐饮天份，从小就对各种美食悟性极高。 摊摊面开张，来捧场的自然都是老邻居和老街坊，本来食客们只是想来吃一碗小面果腹，没想到，这摊摊面不仅分量足、汤色好，几样招牌的麻辣小面、牛肉面、肥肠面、豌杂面，吃得人大汗淋漓，口齿留香，魂牵梦绕！这样一传十，十传百，“老太婆摊摊面”的名头响遍了重庆城，开奔驰宝马、坐轻轨快铁来吃面的好吃狗儿们，在“摊摊面”跟前排起了长龙...... 母亲年事已高，2010年，秦云成了摊摊面的掌门人，这个有着自己独特经营理念的年轻人，在传承中创新，在发展中突破，一心要将“摊摊面”做成品牌，做大做强，让重庆小面走向全国！ 2009年9月，“老太婆摊摊面”被《重庆商报》和“天涯重庆社区”网站评为“重庆小面50强”品牌名！2014年1月1日，在时隔5年后的新一轮“重庆小面50强”的评选中，“老太婆摊摊面”再次入围并获得网络投票支持率品牌名！随后，重庆电视台甚至中央电视台的记者闻风而至，挖掘报道秦云靠勤劳和特色创业致富的故事，尤其是央视九套一部全面反映重庆小面的纪录片“嘿小面”以及轰动全国的大型系列纪录片“舌尖上的中国”的报道后，“秦云老太婆摊摊面”一夜间红遍了大江南北。
“重庆摊摊面餐饮文化有限公司”如今进入了全新的发展轨道，随着谢家湾万象城万象美食街上总店的开业，重庆小面已告别了传统的“脏、乱、差”的状态，变成了和国际接轨的“高、大、上”！
名字渊源
重庆小面已和重庆火锅一样成为了“山城”市井生活中的一个重要符号，成为了重庆人生活中不可或缺的一部分。“秦云老太婆摊摊面”原本没有名字，只是秦云和母亲在厂区家边的“面摊摊”上勤劳经营二十年后食客自发叫出来的“美誉”，这有些象“世上本没有路，走的人多了便有了路”一样，食客多了，被大家认同了，于是“秦云老太婆摊摊面”便叫响了。特别荣幸的是，“老太婆摊摊面”在2009年9月被《重庆商报》和“天涯重庆社区”网站评为“重庆小面50强”品牌名！2014年1月1日，在时隔5年后的新一轮“重庆小面50强”的评选中，“老太婆摊摊面”再次入围并获得网络投票支持率品牌名！这是咱们重庆人自己评选出的小面50强（特别提示，现在网上很多10强至40强加盟之类的都要谨慎），代表了大多数重庆人的口味。更值得骄傲的是，2013年11月中央电视9台播出的纪录片“嘿，小面”也专门介绍了50强的品牌名--“老太婆摊摊面”！另外，经过2013年9月中央电视台“舌尖上的中国2”剧组长达3天的紧张拍摄，在2014年5月30日的中央电视一台“舌尖上的中国2”第7集《三餐》中也用大量篇幅介绍了我们“秦云老太婆摊摊面”的老板秦云和我们店的特色小面，这是重庆小面的荣誉，也是我们“秦云老太婆摊摊面”的荣誉! “秦云老太婆摊摊面”这20多年来只专注做几种地道的重庆小面：小面、摊摊面、豌豆面、牛肉面、肥肠面、杂酱面、豌杂面。品种不在多而在精，味道才是王道！ 我们不是培训学校，也不是纯粹做加盟的公司，我们只是一家传承了百年技艺，经营了二十多年的老字号面馆，用近传统的方法来传授小面技艺，让更多的人能够品尝到近地道的重庆小面! 公司发展
杨家坪建设厂家属区已经营了20年的老店，是我们“秦云老太婆摊摊面”起家的地方，承载了太多的情感和故事。但由于国营老厂已整体搬迁，家属区也卖给了大型地产集团，因此拆迁是迟早的事。老店也完成了其历史使命，目前的环境和硬件也满足不了广大食客更高的要求，因此，我们在万象城美食街的盛情邀请下，新的总店已于2015年1月6日正式开张营业，新的总店和办公室位于谢家湾轻轨站旁的万象城后面的万象美食街上（华润小学附近）。新店新气象，面积超过100平方米，环境舒适，服务更佳，彻底摆脱以往人们对重庆小面“脏、乱、差”的不佳印象，让重庆小面也可以“高、大、上”！
我们为了把重庆小面真正地带向全国，已通过核心技术的传授让全国八百多家加盟店在当地落地开花，让全国的美食爱好者们在当地就能品尝到近地道的近正宗的重庆小面！让我们重庆小面走向全国，走向世界！ 全国咨询电话：023-68418767,15213085447,13206115336（早上9：00至下午5：00）
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