一家只卖清汤的抄手店，居然在重庆火了20年！

混迹沙坪坝的各位大侠，

肯定都听过一家店，

这是一家可以号称武林盟主的老店了，

气质非常符合那种仅靠口耳相传就火爆全城的神级馆子。

没有什么装修和环境可言，

全凭味道打天下，

仅靠一种食物闻名江湖……

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掰抄手，

在小龙坎来了有20多年了，

我问那里的嬢嬢为什么要叫掰抄手啊？

嬢嬢说之前开这家店的老板外号里有个“掰”字，

所以开了这家店就叫掰抄手了，

看来老板也是江湖中人呀！

那怎样的抄手才能算好吃呢？

在好吃妹儿心中有这样几个标准：

一、馅一定要滑嫩香软；

二、皮一定要薄，不能破，入口即化；

三、汤一定要鲜香味浓。

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掰抄手薄薄的皮能看到包裹着的肉，

皮薄，肉鲜，姜味十足，

好吃妹儿不太喜欢吃姜，

但是抄手里面的姜却提升了肉的鲜美，

别看小，但都是个顶个，

汤的胡椒味很重，葱很多。

很多人都说掰抄手只有个胡椒味，不喜欢，

但也有很多人喜欢，估计也只是口味问题吧。

几个阿姨就在旁边包抄手，速度特别快，

和别家抄手店不同，

他这里卖的不是整碗的红油抄手。

掰抄手都是清汤抄手，

有一个蘸碟，

可以根据自己能接受辣的等级放辣椒。

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说到这个辣椒可是厉害了，

如果说抄手是这个店的招牌，

那排第二的一定是辣椒了！

辣酱是自制的，有泡椒和干辣椒两种可以选择，

辣椒还提供外卖哦，30元一大罐，

买回家下饭拌面都是一个好选择！

在外吃饭大家都很在意卫生的问题，

尤其是苍蝇小馆，

大家都觉得可能多多少少有点不干净，

但是好吃妹去吃的时候发现了一个细节，

阿姨收钱的时候都是用筷子，没有用手直接拿。

细节都做的这么到位，

怪不得是20年的老店呢！

（PS：好吃妹儿每回等位置的时候还喜欢买门口的酥肉来吃，你们也是这样吗？）

就算在外面吃，

也能让人吃的安心和暖心的店真的不多了，

掰抄手能20年还被大家口口相传，

他的魅力你一定要去感受一下！

在阴雨绵绵的天气，

点一份正宗抄手，

吃的满头大汗在回家吧，

祝大家品尝愉快~

掰抄手

人均：13元

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地址沙杨路公交车站旁还有三峡广场电影城旁边也有分店。味道特巴适

我都是叫他们不要放胡椒，讨厌汤里放胡椒

这个贴子有意义

开面馆哪个位置更好？