重庆近出名的美食尽然不是火锅而是它！

昨天我在介绍重庆一下美食的时候我就想到重庆面了，为什么个地方的面食很多，特别是河南的面食特别多，为什么大家就只单单独爱重庆面！

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      今天在这里我就像大家揭秘一下为什么重庆小面能那么出名，为什么那么好吃！各位喜欢面食的朋友记得关注收藏哟！

说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，排在火锅之前的就是重庆小面。重庆小面是重庆面中近简单的一种！

       小面是重庆人和川东人对面条的称呼，狭义的小面是指以葱、蒜、酱、辣椒调味的面条。而在重庆的话语体系中，即使加入牛肉杂酱，排骨等豪华的浇头的面条也称作小面。是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。不像其他地区吃面时讲究的面条斤斗，汤味鲜浓，重庆人对面优劣的评价的标准是佐料，重庆面的佐料是其灵魂所在。重庆人对于重庆面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外的红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾忌自己的淑女形象，吃着那是个香哟；西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二就把一碗重庆面吃尽。面摊前，男女老少——有白领，有帮帮，有学生等等，形形色色的人聚在一起，不论身世无论地位，为的就是一碗重庆面。

下面我为大家具体的介绍一下如何做这道美食：

食材

1、将葱和青菜洗干净

2、将牛肉，葱和蒜切碎

3、备好高汤

4、锅中熬好花椒油

5、把花椒油放到事先准备好的碗中（碗中放好了老抽、葱、蒜、胡椒粉）

6、锅中开始煮面

7、利用煮面的时间在碗里放好鸡精、味精、生抽、盐和醋再倒入清汤。

8、面条煮熟的时候把青菜放进去烫两秒

9、把面条捞起来，开吃！

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是哦，重庆面比火锅更火！简单直接，来一碗！

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