《舌尖上的中国》让重庆小面火了，各种品牌聆郎满目层出不穷，在目前的小面大战中，大部分的品牌只满足于一时的生意火爆，却没给品牌注入更多增量值。但这恰恰正是“秦扁担”创始人魏磊努力的方向。
　　用匠心做一碗小面说起来容易，但背后所要做的功夫非常多，从品牌的“重庆化”塑造到产品的原汁原味再到将一切标准化开启全国扩张，这条道路需要不断的摸索。

　　小面，一个很多人梦寐占领的绝佳的面类产品市场。在中国，在网络上可查的小面品牌数不胜数。这还不算那些与其它重庆美食一起搭售的餐饮品牌。可见其市场规模和想象空间。
　　重庆小面市场之大无非以下几个原因：
　　首先，制作门槛低。小面是重庆街边再普通不过的小吃，从早点到晚饭，老少皆宜，所以从制作难易的角度讲小面并不是一个制作门槛很高的食品。其次，经营成本低。小店是经营小面品牌店铺的一致选择，由于产品相对容易的标准化以及“快餐”的特点，这使得其良好的成为了这一餐饮发展的关键。再次，有足够的受众群。辣味是国人普遍可以接受的味觉体验之一，从重庆火锅的崛起就能看出这一趋势，噬辣几乎是大部分中国人的共同特征。同时，面条作为南北皆宜的食品同样拥有足够的用户群基础。

　　对小面的理解，不仅仅是美食：
　　小面这一面食得到真正的传播是在“舌尖上的中国”，当时相当多的餐饮人看到背后的机会后纷纷操刀打造自己的小面帝国。小面在市场中快速被认同是媒介传播的功劳。在小面普遍得到认同后，这个市场开始被大量创业者涌入，但大部分的小面品牌都似乎少了那么一点“专业化”。但对于“秦扁担”来说，他更希望打造一个具有“正宗”“标准”的重庆小面加盟品牌。
　　对于秦扁担重庆小面，不仅仅是加盟：
　　秦扁担自成立至今，初衷便是为广大创业朋友提供创业渠道和途径，目的是帮助更多的人赚到钱，而绝不仅仅是我们为了自己赚钱。在这一思想的贯彻下，秦扁担在创立不到5个月的时间里，已经成功加盟了190余家，帮助近300人实现了创业梦想。

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写的不错

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