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重庆小面(麻辣小面)的一般做法分享

发布者: 、Oldsailor | 发布时间: 2018-3-24 12:21| 查看数: 3889| 评论数: 1|帖子模式

重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!重庆小面(麻辣小面)的一般做法分享34 / 作者:、Oldsailor / 帖子ID:5205,26113
重庆小面俗称麻辣小面,是重庆面中近简单的一类,种类丰富,今天给大家分享重庆面基础款麻辣小面
水面200g                  空心菜100g          

辅料

盐适量                  花生米适量      蒜末2勺               味精半勺         猪油1勺        
     姜末2勺                熟菜籽油1勺                        辣椒油2勺                  花椒粉1勺        
鸡精半勺         黄豆酱油2勺       葱适量          

麻辣小面的做法步骤

1. 准备各种调料

2. 把姜蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花

3. 趁着煮面的水没开的时间调汁:调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、

4. 两勺花椒面

5. 两勺红油辣椒

6. 一勺猪油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和芽菜

7. 在调料碗中加入两勺面汤,家里如果有骨头汤是近好了

8. 水烧开后放入小把面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了

9. 把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可



上一篇:想不如做!教你做重庆面中独特的重庆小面做法!

近期评论

Diane. 发表于 2018-3-24 12:25:07
我也只能呵呵了

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