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一碗面都做得这么有套路 重庆的这家面馆贼好吃了

发布者: 多彩重庆是我家 | 发布时间: 2016-8-30 10:10| 查看数: 2170| 评论数: 2|帖子模式

本帖近后由 senlinyiye 于 2016-8-30 10:15 编辑

一碗面都做得这么有套路 重庆的这家面馆贼好吃了

重庆哪里的面好吃?大重庆除了火锅是一绝之外,面食也是声名在外呢。今天给大家推荐一家有八年历史的面馆,虽然其貌不扬,但是吃到嘴里简直都好吃得要飞起,有机会一定要去品尝一下。

总有那么一家店,名字普通,招牌陈旧,其貌不扬。儿时的你,总是在放学后拿着零花钱跑去光顾,又或者和小伙伴分享一支玻璃瓶汽水……在一号桥华一坡附近有一家小面馆,十几个平方的地盘儿,虽然环境简陋,但干净、规整,只有几张桌子,而且还与另一家夜宵店共用一个铺面,但就是这样的一家面馆,在这个地方静悄悄地开了8年。

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小唐面庄,一个简单的招牌,甚至都还算不上是招牌,现在是个年轻人在打理。老板说小唐是他一个阿姨的名字,这家店原本也是他阿姨的,她煮的面特别好吃,后来就和老公一起开了这样一家面馆。  

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老板说他小时候不爱吃面,但偏偏只爱吃阿姨煮的面,长大之后想学一门手艺,就跟着阿姨学煮面,后来阿姨老了,身体也渐渐不太好,于是这个“小唐”就顶下来做。小唐面庄的门面很不固定,因为门面的问题被城管“吆”过几次,现在和一家烧烤店一起共用个门面。一路走来也是坎坷。

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老板用了他阿姨留下来的佐料秘方,再加上自己的一些创意,他家的招牌面是豌杂+牛肉+肥肠面,卖18块,听名字就很有食欲。其他面的价格也很正常。

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好吃妹儿当然点了招牌面来吃,老板很贴心地会问每位顾客吃得辣不辣,因为他们的辣椒都是自家做的,特别香辣,怕有些顾客吃不得辣影响面的味道。端上来满满一大碗,材料很足。好吃妹儿点的2两,端上来像3两的面。


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面上的牛肉和肥肠都有三块左右,牛肉都带着筋,烧得很入味,肥肠也很耙,然后铺一层豌杂,再下面一层才是面。一碗面都做得这么有套路,小面不烂不硬,碗杂的浇头和辣子都很香,味道实在很棒。

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面佐料都是放在门口的,当着客人的面打佐料煮面,也很卫生。

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店里还有自制的酿酒和凉拌菜有时候想整上2杯也是可以的,小酌一下也未尝不可。

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店里有空调,但吃面的时候再配上一碗凉糕,简直是近强组合。这家店开在华一坡这里知道的人不多,平时不打挤,但周围很多人都很爱吃,口碑也很好,老板说他们现在也在找地方搬,毕竟也不能长期和别人挤在一家店里。好吃妹儿想,唐阿姨不光是教给小唐做食物的方法,更多是要真诚对待每一位客人,不管店有多大,但心里的格局可不能小。哪天路过,不妨去试试看他家的面。

小唐面庄

人均:13元

地址: 渝中区华一路17号一号桥协信公馆上行200米(风火轮烧烤)

       电话:18983550055    (联系时请说是从重庆面网看到的,谢谢!)

营业时间:8:00-16:00

详情请点击重庆面品牌商家http://www.chongqingmian.com/brand-item-33.html






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近期评论

..潼潼洁洁B 发表于 2016-8-30 10:19:02
天气降温了,出来活动,顶一个!
珍珍 发表于 2016-8-30 10:18:03
看到了,老板娘挺漂亮的嘛重庆面网-重庆面-重庆小面-重庆小面培训-重庆小面加盟-重庆小面的做法-小面培训哪家强?重庆小面问题?上重庆面网问问!一碗面都做得这么有套路 重庆的这家面馆贼好吃了58 / 作者:珍珍 / 帖子ID:1612,2106
avb98R1 发表于 2017-4-23 13:58:10
啊...刚回来啊...
YYT5HS90 发表于 2017-5-18 15:09:57
注:偶是女滴,千真万确,毋庸置疑!
 
 
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