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版主: 重庆面师
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全局置顶 隐藏置顶帖 学重庆小面先上重庆面网申请小面培训个人补助金!想学哪家学哪家 attach_img digest
  重庆面>重庆小面;乃重庆四大特色之一,为了支持您创业;支持您学习重庆小面;圆您创业梦想!弘扬重庆面食文化!您想学习重庆小面,只要您选择【重庆面网】所推荐的(或在表格里填写均可)重庆小面培训商家学习重庆小面,【重庆面网】即可补贴您个人创业补助金500~2000元不等,同时【重庆面网】将开设专栏,给培训后的学员相互交流和多途径互助,并对开店的初创人员提供辅持——为培训后...
重庆小面 2017-6-6 1628653 石刻源重庆小面 2019-6-20 18:17
分类置顶 隐藏置顶帖 新任版主的自我介绍从事小面很多年 attach_img
21708   21535       大家好!我叫重庆面师,这个名是同事给我的称号,虽然自己能力有限,但个人认为还是对得起这个称号的!   我从2003年开始做的各种面食,也乐意对面食类做些深究,或许是我个人爱好!   也不知道说什么好!我只希望通过我的真诚,欢迎大家共同探讨重庆面食特色。   平时有让大家不愉快的,请见谅,并请提出来我会努力做到近好!   也希望大家...
重庆面师 2017-4-10 1029307 重庆面师 2018-9-2 21:52
版块主题   
肠旺面 attach_img
689 用料 主料     鸡蛋面90克 辅料     猪肠    50克     五花肉    250克     猪血    25克     绿豆芽    15克     豆腐    250克     高汤    适量 调料    &...
重庆面 2016-3-25 21913 13996188810 2017-4-17 15:45
一碗肠旺面的前世今生 attach_img
一碗肠旺面的前世今生  683  摘要:秀才毕竟是有文字功底的,他与老母合议:“既有旺、肠、臊,全称它‘肠旺面’则矣。面条脆细爽口、食不粘牙;肉哨香脆、肠旺鲜嫩;辣而不猛、油而不腻;汤鲜味美、回味悠长。这里厨房是开放式的,里面厨师的如何做好一碗面 全程可以看得清清楚楚,干净卫生,鸡汤的香味溢满整个厨房,做好的面好大一碗,用料很足       ...
重庆面 2016-3-25 22090 tosehy8936 2017-4-17 11:29
肠旺面 attach_img
690  材料  熟肥肠1/2条,猪血60公克,豆干2片,沙拉油少许,五花肉30公克,绿豆芽少许,韭菜1支,拉面100公克,A.酱油1大匙,细糖1/2茶匙,水100㏄,B.高汤300㏄,辣豆瓣1茶匙,蚝油1茶匙,辣油1大匙 做法  1.将五花肉及豆干切丁,韭菜洗净切小段,热锅,倒入少许沙拉油,把肉丁、豆干丁倒入锅中拌炒至肉变色即可。  2.将调味料A倒入作法1的锅中,并...
重庆面 2016-3-25 21721 hj囊45KxGQg 2017-4-17 09:34

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