老麻抄手, 香味浓郁, 清鲜可口, 老人孩子都喜欢!
重庆老麻抄手是蒋春兰经营的重庆御帝餐饮管理有限公司旗下品牌,是“老麻”商标的合法使用者。老麻抄手从2002年始创至今(2013年),以博大精深的中国传统饮食文化为依托,结合独特的制作方法及地域文化,以其特麻、中麻、微麻为特点,受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱,逐步闻名于重庆乃至全国。
【制作过程】 品牌步:准备抄手皮,青菜,鸡蛋,葱花,榨菜,白芝麻,花生,味精,香油,花椒油,备用 第二步:肉馅中加入姜末,葱花,苹果丁,打入鸡蛋,糖,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,香油,搅拌均匀
第三步:将搅拌好的肉馅包入抄手皮中
重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 第四步:包好的抄手后烧水,同时洗净青菜,姜切沫,蒜切末,榨菜切沫
第五步:水开后,放入青菜,悼水
重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 第六步:调料:姜蒜末,糖,盐,鸡精,酱油,醋,猪油,香油,花椒油,花椒粉,油辣子,榨菜,搅拌均匀
第七步:抄手下锅,浮起后,调料下入,放入青菜
第八步:撒上葱花,开吃
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