大学时代的基友来自重庆,时不时就会向我这位西南地区以外的外地人,安利他们家乡近为出名的美食——重庆小面。重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。那是在他高中时光里的每个清晨,都会在上课之前来到学校附近的面摊子,就坐在路边看着嬢嬢熟练操作,然后快速端上一碗洋溢着辣椒香气的重庆面,成为学生时期寻常却挺难忘的记忆。
他讲得太过于绘声绘色引人口水,于是我对于重庆以及小面的向往度又蹭蹭蹭提高了。有次去金楠天街那里办事,正好看到那里开了这家重庆盅盅面,很好,引起了我的注意。开始看到还以为是家咖啡馆,不过走近发现原来是面店。后现代工业风的装修配上写着十分抢眼的各种方言的搪瓷盅盅们,有种介于市井烟火与文艺小清新之间的微妙感。
重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 面的花样港真蛮多的,蹄花面、烧白面、碗杂面、牛肉面、素面等等多种味道的面条,正如其名都是装在盅盅里。浇头算是用料很扎实,给的很多,肉也很大块。臊子的味道很香,辣椒也是有点辣。而他的素面说起来并没有我理想中小面的感觉,看来想要体验心中的特色,还是要下次去重庆亲口尝尝才行。
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