重庆小面麻辣有味，哇！小面众人喜爱

发布者: 重庆面 | 发布时间: 2016-3-21 17:31| 查看数: 830| 评论数: 2|帖子模式

　　一碗哇！小面，一开始你以为那只是一碗普通的面，如同以往你吃过的汤面、冷面、兰州拉面、河南烩面，那时你几乎对重庆小面一无所知。

　　你听见邻桌一口地道的重庆话吆喝：老板娘，小面三两，重青、多麻。然后，花椒的麻香味弥漫在空气中，你不由奇怪吃个面也要如此讲究。

　　你终于忍不住叫了个二两一试，大口吃下去，顿时引燃你的味蕾。红油爆辣、海椒极麻、黄豆糯软、花生干脆与莴笋的清香，各类食材完美融合在一起，一碗哇！小面下肚，竟觉酣畅淋漓，意犹未尽。口腔里充斥着一股浓烈的麻意久久难以散去。然而这重庆小面的麻并不让人无法接受，反而会舒缓舌尖之辣，增强口中余香，麻酥酥的感觉让人如痴如醉，让你迷恋、沉陷。

　　筷子轻轻搅拌，二十多种调料在碗里慢慢融合、碰撞，你品牌次发现味道是有声音的，是高汤沸腾在锅里的咕噜咕噜声，花生沿着锅边打滚；是花椒在油里爆开的滋滋声，莴笋叶轻快掠过滚烫水面....

　　你重新审视这一碗不同凡响的面

　　碗很快见底，老板娘，再来三两

　　重青、重麻、重辣

　　姜、蒜、葱花、酱油、醋、猪油、味精、盐.......大大小小二十多个瓷碗装着各种点石成金的调料。这些食材五花八门，本身极为普通，被人巧妙的结合在一起，用心烹饪，才有这一碗别具匠心的哇！小面。琳琅满目。浇头覆满了整个碗面，碗底亦厚厚铺了一层。

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