土豆在重庆美食中又被大众俗称洋芋,是一门非常惹人喜欢的美食,在重庆非常善变,各区县的吃法不尽相同,今天给大家摆一下,哈哈 1巫山洋芋坨坨。还记得小时候放学路边摊一定有洋芋坨坨~下课了就想去吃一碗。大大的锅里面放满了个是个的小洋芋,每个都炕得金黄金黄的~ 近喜欢吃那种表面有点糊的~ 土豆舀起来过后,剪碎了, 放蒜蓉水、香菜、盐巴味精,大头菜等等, 霍转!吃到近后嗯是渣渣都不放过~ 据说重庆洋芋坨坨做的近巴适的,巫山算是一个! 有没有巫山的小伙伴快给介绍一下~ 2万州狼牙土豆 这个也是路边摊近常见到的~ 用特制刀具将土豆切成波浪形状, 样子长得好看, 小孩子特别喜欢吃~ 油炸之后和佐料拌起来, 撒点新鲜的葱花, 那也是香味四起,满街飘香~ 万州偏石板的狼牙土豆吃姐吃了到现在都忘不了~ 3武隆土豆丝饼 记得在武隆耍的时候, 看到过路边在卖土豆丝饼。 老远就闻到香的很~ 土豆变成丝后,经过油炸, 居然团结地抱在一起成为了大饼~ 加一点海椒面, 有点烫,还要多吹 一哈才敢下嘴! 4云阳土豆泥 土豆化成泥, 沙沙的口感融化在嘴巴里, 甜咪咪的~ 就像在吃甜品一样~ 那云阳人无辣不欢, 土豆泥里面加一点辣油, 颜色好看,吃起来味道层次也更丰富~ 5巫溪洋芋果果/片片 这种做法在巫溪比较流行。 先将土豆煮熟切成较厚的块状, 然后在大热天进行暴晒收干水分,进行储存。 拿起来炖腊肉猪蹄,那真叫一个香~ 而洋芋片片是将生土豆片切片之后,用水焯一下, 然后摆放在竹制的晒板上收干。 可以炸了吃,也可以水泡之后炒肉吃。 6彭水凉拌洋芋片 听说,在彭水,光洋芋这一样食材, 就可以办出一桌丰盛的酒席来。 凉拌洋芋片也是拿手好菜~ 洋芋去皮后,把洋芋切成薄片。 切好的洋芋片用凉水过两遍,接着入开水焯一分钟。 加入切段的香菜,切丝的葱,剁碎的蒜泥。 再来点白糖、醋、盐、香油、辣椒油来调味, 作为凉拌菜开胃又简单~ 7自家酸辣土豆丝 吃姐近爱,下饭利器~ 咱们重庆人就是有本事把这么简单的菜, 都做得这么好吃~ 既然是酸辣土豆丝, 那一定要吃的到酸味, 但又不能太酸,这个度不好把握。 听说每家屋头都有一个近会炒酸辣土豆丝的人, 是你吗?“你们都喜欢怎么吃洋芋?
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