重庆小面火遍全国，吃过这5款算你是重庆面大王

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。重庆面因为价格实惠，味道鲜美，可以根据个人喜好调制口味，慢慢成为大众喜爱的美食。作为老少皆宜的重庆面，如今算是越来越红火了。全国各地，重庆面馆就像雨后春笋，到处可见。那么重庆小面火遍全国，吃过这5款算你是重庆面大王！
1、经典的麻辣小面

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提到麻辣小面是否有人会说其实麻辣小面就是重庆小面。事实上，麻辣小面只是重庆面的一款。重庆面是一种总称，一个大的概念。比如接下来会说到的牛肉面、肥肠面、豌杂面等都属于重庆面的一种。
这里的麻辣小面，是重庆面中近早的一款。它凭借着香辣醇厚的油辣子，新鲜香麻的花椒而出名。只要提到麻辣小面，就会想到它的灵魂油辣子，坊间有一种说法就是，只要油辣子做得好，再怎么也不会差到哪里去。

2、牛肉面

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牛肉面又叫红烧牛肉面，可以有3种吃法；原汁原味的牛肉面——简单的说就是汤底就是牛肉汤汁；清汤牛肉面——汤底是清汤的，在面上加入牛肉；红汤牛肉面——简言之就是汤底是用麻辣小面的调料完成的，然后煮好面后，加入牛肉。根据食客的口味不同而进行选择。
3、肥肠面

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肥肠面在重庆非常的受欢迎，有的外地的朋友不是很喜欢。在很多重庆人心里，肥肠面里的肥肠一定不能烧的太软，更不能少了肥肠原有的那种食材味道。少了就反而就没有那种感觉了。这跟很多外地朋友的感受是有一定差异的。
4、豌杂面

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豌杂面因为那入口即化的豌豆搭配着香醇的杂酱肉，裹在劲道的面条上，口口留香，回味无穷而备受食客们的喜爱。对于豌杂面，重庆食客们近喜欢的还是以干馏的形式。豌杂面还可以延伸出2款面：杂酱面和豌豆面。吃起来也还是很不错的。
5、酸菜肉丝面

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酸菜肉丝备受那些日常饮食比较清淡的吃货们的喜爱。它酸爽香醇，它入口开胃，它肉质爽嫩，没有不惹人喜爱的理由。以上5款是重庆面近经典的必不可少的几款。是那么多年重庆面在食客心目中积淀下来的几款明星。近几年，面馆老板们根据消费者的需求，不断创新，从而出现了更多的品类比如鳝鱼面、泡椒猪肝面、巴掌牛排面

肥牛面等等。
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重庆人当然是都吃过的哦

万一火了呢？

支持你一下下。。

让人佩服得五体投地的好帖