夏季天气炎热,不想下厨,没有食欲,这时候来一碗简单易做,爽口开胃的拌面近合适不过了。下面为大家介绍几款拌面的夏天食谱做法。
葱油拌面
香辣葱油拌面
1.准备材料:拉面200可 大葱2根
2.起油锅,烧热油到八成热后关火冷却片刻
3.在放入大葱熬制片刻,在开小火熬制从干瘪,捞出葱段
4.将葱油倒在容器里备用
5.同时将拉面煮熟,煮的稍微硬一点即可
6.将煮好的拉面捞在容器备用
7.准备适量的熟花生米
8.煮好的面条放入盘中,放入花生米、生抽、黄豆酱油、鸡精、葱油拌匀,撒上葱花即可
鸡丝麻酱拌面
麻汁拌面
1.芝麻酱中加入生抽、醋、香油、凉开水调匀,花生榨菜切碎备用。
2.面条煮好捞出控水,加入香油拌匀防止面条粘连
3.将调料拌入面中,加少许香菜即可。喜食辣椒可以调入辣酱拌匀即可
蚝油茄汁拌面
蚝油茄汁拌面
1.主料准备:番茄切成小块,胡萝卜切成小丁,豌豆焯水后捞出
2.1汤勺蚝油、1汤勺番茄酱,1汤勺酱油,2勺醋 2白糖调成酱汁备用;锅里烧开水哦,将面条煮熟
3.将煮好的面捞出锅凉水;锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒
4.炒至断生后放面条拌炒,随后淋入酱汁,翻炒出香味
5.放番茄,拌炒均匀即可
鸡枞油拌面
芝香菌菇拌面
1.材料准备:西兰花撒小朵,焯至断生捞出备用,胡萝卜切丝,蒜切末,蟹味菇切自己喜欢的大小
2.锅里烧开水,放面条下去煮,一边煮一边用筷子拨动,以免粘连,煮好后,捞出放凉开水中浸泡一会,彻底凉透
3.锅里烧热油,爆香蒜蓉,放蟹味菇大火滑炒,调入1勺生抽,烹出香味,盛出待用
4.将浸泡国的面条捞出控干,调入一勺麻油,挑散,再调入1勺芝麻酱拌匀,近后摆上蟹味菇、西兰花、萝卜丝即可
香菇鸡蛋酱拌面
番茄鸡蛋拌面
1.番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会,捞出薄皮,切块备用,鸡蛋打散备用
2.起油锅,倒入蛋液,烧开后盛出
3.留底油,葱蒜爆香
4.放入番茄翻炒,放入适量白糖。倒入适量开水,放入盐调味,待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋,炒至均匀出锅
5.煮面
海米葱油拌面
葱油拌面
1.葱白、葱绿分别切碎,小米椒切碎
2.取出一个大点的碗,放入1勺生抽,2勺醋
3.放入2勺白糖,调成酱汁备用,锅里烧开水,放入面条煮熟
4.煮好的面条捞出放入碗中拌匀,锅里烧热油,爆香葱百和小米椒
5.包好的葱油淋在面上,撒上葱花即可
葱油肉末拌面
肉末拌面
1.猪肉搅盛糜,请教、红椒、西芹切小丁
2.锅里烧开水,放入面条煮熟后果凉水待用
3.锅里烧热油,放入肉沫快速炒散,调入生抽和料酒
4.放入青红椒、西芹丁超晕,近好放入煮好的面,调入少许盐即可
剁椒杂酱干拌面
凉干拌面
1.烧水煮面
2.利用煮面时间,可以将生抽、老抽、醋、糖、盐调成汁
3.将煮好的面,放入凉水过量一下,沥干水分
4.加入挑好的汁拌匀,近后撒上葱花