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版主: 重庆面师
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重庆面中的特色面食之重庆铺盖面做法实战 attach_img
       重庆铺盖面,归属于重庆面的一种。是一道重庆市的特色面食名吃,在重庆铺盖面中近具代表性的是荣昌铺盖面闻名全国!属于渝菜系。因为面皮很宽大像铺盖,所以得名铺盖面。荣昌铺盖面有面食长期演变而来,后传入成都,成为成都特色名小吃。面条,一直以来就是人们生活不可获缺的部份,直到至今日,大小不一,规模不等的面店面馆星罗棋布,随处可见。铺盖面在长期的经...
hsd 2018-1-24 34255 「倪幺妹。 2018-1-24 18:24
老板,扯一碗铺盖面,要碗杂的!【豌豆杂酱铺盖面】 新人帖 attach_img
老板,扯一碗铺盖面,要碗杂的!【豌豆杂酱铺盖面】 13577重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 一说到铺盖面,我们重庆人品牌反应就是荣昌铺盖面,铺盖面是重庆荣昌的一种汤面,铺盖面望文生义就是像铺盖(被盖)一样的面,与我们通常说的宽面不可同日而语。铺盖面用特殊方法发酵面团,煮制时用手拈起面团撕成大片状,形如铺盖(被盖),不断撕扯再扔进沸水锅里,因此面片可薄...
靠自己 2017-1-7 45279 dpngdjhl 2017-5-18 17:34
重庆铺盖面是什么?有何营养价值? 新人帖 attach_img
重庆铺盖面是什么?有何营养价值? 13592重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台!      一说到铺盖面,重庆人品牌反应就是荣昌铺盖面,铺盖面是重庆荣昌的一种汤面,铺盖面望文生义就是像铺盖(被盖)一样的面,与我们通常说的宽面不可同日而语。重庆铺盖面这种面到底是什么样的?有什么营养价值呢?重庆铺盖面是什么?铺盖面是重庆荣昌县的一种汉族特色面食,...
敬宇 2017-1-7 42674 Issac 2017-5-18 11:33
原来它才是重庆面食界的低调"网红"! attach_img
在重庆吃惯了重庆面、豌杂面、牛肉面……有没有想换换口味?其实有一种重庆面,分量十足味道好。没错,它就是铺盖面!今天就给大家介绍介绍那些好吃不贵的重庆铺盖面!13593 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台! 荣昌鸡汤铺盖面庄一说到铺盖面,大家首先想到的肯定就是荣昌的铺盖面。厚厚的一块面,上面再铺上一层酱料,真的好好吃!13594重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行...
senlinyiye 2017-1-8 43612 清娃牛肉面 2017-5-18 10:21

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