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重庆小面

版主： 重庆面师

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	微博疯转的重庆面条做法半半拌面 6091 　　一夫食堂微博疯转的半半拌面近近真的火了，做法简单，味道超赞，真的非常好吃，做好后，我家宝宝尝一口就赞不绝口，说太好吃了，不过宝宝说她下次要吃热的，但是还是要这个做法，宝宝一直跟着我学营养，对自己的饮食习惯要求还很高，她觉得肉类要吃热的比较好，哈哈，不管是凉面还是热面，首先这个做法真的非常好吃，而且看起来复杂，做起来很简单。　　6092&...	重庆面 2016-8-11	41713	apw24妮a4lw5 2017-5-17 23:28
	重庆小面的做法！让人魂牵梦绕的美味小吃！重庆小面的做法！让人魂牵梦绕的美味小吃！重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是一种发源于山城重庆市的一种汉族的传统小吃，通常是般按有没有臊子来分，没臊子的小面调味料也非常丰富，一碗面条全靠调料来提味儿。重庆小面是一款发源于山城重庆市的一...	百味人生 2016-11-12	45163	ceshi007 2017-5-17 23:14
	近具特色的重庆面之麻辣小面！ 23803重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。在众多的重庆面食中，近能代表重庆味道的是麻辣小面，也是外地人常说的重庆小面，每个面馆各有特色，百家百味，下面就抛砖引玉了：麻辣小面的做法步骤 1把姜蒜剁成末。 2把香葱摘洗净切成葱花。 3莴笋叶冲洗净用手揪成段。 4锅中加清水烧开。 5水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。 6趁着煮面条的时间调汁，两勺酱油、两勺花椒...	圣熹 2017-5-12	43210	Raymondoa 2017-5-17 22:49
	重庆小面标准出炉：新东方大厨教你怎么做一碗重庆小面　　由重庆市餐饮行业协会起草的重庆小面方便地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已通过审核，并开始实施。　　重庆新东方烹饪学院专业中式面点大师表示，该指南的出炉象征着一碗标准化制作的重庆小面应达到色香味俱全。首先，从色泽上来看，重庆小面红汤的汤色要红亮、清汤的汤色则应呈乳白或浅黄。除此之外，面条要显微黄，绿色蔬菜显嫩绿，其他蔬菜则呈本色。面条的质地应达到柔软不断，蔬菜...	重庆面 2016-3-23	21495	qctpguhv 2017-4-17 18:03
	重庆麻辣小面的制作方法(附调料制作工序) 重庆麻辣小面的制作方法(附调料制作工序) 173 　　说到重庆给人的影响，人门肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次节目评选重庆特色美食，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时...	重庆面 2016-3-21	22112	洒d356在人间 2017-4-17 16:46
	麻辣小面麻辣小面麻辣小面，是一道重庆人近爱的小吃，相传有上百年历史，其独特的风味而闻名遐迩。早年间，巴蜀一些汉子用肩挑着面，一边装上炭炉，赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。重庆美食麻辣小面，一碗简单朴素的素面，几乎是所有重庆人的至爱。中文名麻辣小面英文名Spicy noodles主要食材手工面，辣椒红油分类川菜系，蜀香口味麻辣目录 1...	重庆面 2016-3-21	2950	vsneweat87 2017-4-17 14:56
	重庆的麻辣小面　　新鲜猪肉：200G 泡发好的黄豆：适量郫县豆瓣：2大勺生姜：适量花椒粉：1大勺五香粉：1小勺胡椒粉：少许白糖：少许生抽：2大勺料酒：1大勺　　166 　　167 　　做法：　　1.猪肉洗干净剁成肉末，生姜切碎，泡发好的黄豆洗净。　　2.热锅凉油，放入肉末和姜末炒散至肉末发白，烹入料酒。　　3.小火翻炒肉末...	重庆面 2016-3-21	21170	heatory320 2017-4-17 11:54
	重庆小面麻辣有味，哇！小面众人喜爱　　一碗哇！小面，一开始你以为那只是一碗普通的面，如同以往你吃过的汤面、冷面、兰州拉面、河南烩面，那时你几乎对重庆小面一无所知。　　你听见邻桌一口地道的重庆话吆喝：老板娘，小面三两，重青、多麻。然后，花椒的麻香味弥漫在空气中，你不由奇怪吃个面也要如此讲究。　　你终于忍不住叫了个二两一试，大口吃下去，顿时引燃你的味蕾。红油爆辣、海椒极麻、黄豆...	重庆面 2016-3-21	2829	benty500 2017-4-17 09:32
	重庆小面麻辣鲜香揭秘作料秘诀在刚闭幕的重庆文博会上，重庆小面被选为近能代表重庆文化的符号之一。都说重庆小面，吃的就是那一碗作料。海椒，花椒，姜，蒜，榨菜，芝麻酱等丰富的作料，再配上骨头熬的高汤，让一碗有“素面”之称的重庆小面流光溢彩起来，麻辣鲜香的滋味使人欲罢不能。如何用普通的作料，调制出每家面店独特的小面味道？昨日，重庆商报推出的“寻找新版小面50强”活动继续展开，记者和“试吃团”网友一起打...	重庆面 2016-3-21	21151	瓜瓢面 2016-9-4 23:34
	回味无穷的重庆麻辣小面	重庆面 2016-3-21	0855	重庆面 2016-3-21 22:56

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