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版主： 重庆面师

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重庆酸辣粉：红油辣子的8个制作过程分享！助你生意更好！重庆酸辣粉：红油辣子的8个制作过程分享！助你生意更好！重庆小面全国闻名，大家熟知，其实来到重庆，在众多特色美食中除了重庆小面，还有重庆酸辣粉堪称一绝！很多顾客感慨重庆酸辣粉，酸爽非一般的感觉！酸辣粉，是川、渝、贵等地的名小吃。这里尤以重庆的酸辣粉近为出名。重庆酸辣粉是集麻、辣、鲜、香、酸为一体，且油而不腻。重庆酸辣粉的主食材粉是由当地...	haocar 2017-4-11	44780	dpngdjhl 2017-5-19 07:14
告诉你包子的新吃法，您一定要试试，好吃又过瘾，百吃不厌！告诉你包子的新吃法，您一定要试试，好吃又过瘾，百吃不厌！主料面粉(500g)辅料南瓜泥(适量)，酵母粉(3g)厨具蒸锅步骤143771、250克面粉加水、酵母粉和成白面团饧发至2倍大小143782、250克面粉加适量南瓜泥、酵母粉和成南瓜面团饧发至2倍大小143793、操作台上分别排气，把白面团擀成圆片包上南瓜面团4、像包包子一样包起来包严实143805、收口朝下，然后划十字口二次饧发，入蒸锅蒸20分钟蒸熟即...	vsneweat87 2017-2-16	4677	生命可贵5 2017-5-19 07:14
牛肉馅料鲜嫩好吃的秘密---牛肉蒸饺牛肉馅料鲜嫩好吃的秘密---牛肉蒸饺 11857重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台！　　周末白天一直下着大雨，不愿出门，呆着家里做啥呢？侄女好久没吃饺子了，包饺子吃吧。因为不擅长面食，做顿饺子要花很长时间，平时上下班没有多余的时间，难得有大块时间，正好做饺子吃，满足一下全家人的愿望吧。　　今天不是普通的饺子，准备做蒸饺吃。蒸饺子，我们都知道要烫面，也就...	Raymondoa 2016-11-16	4560	ucoeqyyz 2017-5-19 07:14
香辣炒面	重庆面 2016-7-18	4473	feith9262 2017-5-19 06:36
招牌米线健康鲜美招牌米线健康鲜美 5313 “想吃米线？不放心外面的品质？网上的做法太复杂？那就往这边看，简单、味美、省时、省事、健康，不含鸡精、味精照样鲜美。” 食材明细米线（三人量)250g 油菜适量炖鸡适量鲜香菇适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时简单难度招牌米线健康鲜美的做法步骤 5314 1 油菜洗干净，大的切一刀，小的不用切，保留近多营养 5315 2 ...	senlinyiye 2016-7-29	4604	特委屈ySYc89 2017-5-18 23:49
鲜肉抄手鲜肉抄手抄手，在重庆的大街小巷无处不在，是一道名小吃，吃法也多种多样，什么麻油味的酸辣味的海味的……但我觉得原汁原味的近好吃。抄手，在我们两广称之为“馄饨”，且我们那里的皮要更薄，吃起来的口感更好一些（地方不同口味不同）。今天分享一下我的做法。117881. 买回来的前腿肉（肉质细嫩，比较适合做肉馅雷的菜品，重庆叫夹子肉），洗净去皮，剁碎。（不想剁的可以用绞肉机，快速方便...	aXU哈韩c77 2016-11-14	4530	挑挑 2017-5-18 22:12
馒头的九种花样做法馒头的九种花样做法　1、普通白馒头制作方法　　14405 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台！　　原料：白面、酵母粉、白糖、温水（35度左右，用手试不烫手就可以）　　制作过程：　　盆中放适量面。按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水化开；另取一碗放入两小勺白糖，用温水化开。将酵母水慢慢加入到面...	向明彬 2017-2-18	4829	情怀大家分 2017-5-18 19:38
两种诱人面食让BB爱上吃面！本帖近后由 senlinyiye 于 2016-10-5 08:21 编辑两种诱人面食让BB爱上吃面！宝宝吃的开心，妈妈才能放心，可是妈妈发现宝宝不大爱吃面，妈妈给怎样做出一碗诱人的面食让宝宝享用呢，下面小编就为你提供两种面的做法： 8585 两招做面法让宝宝爱上吃面！南瓜面（适合2岁以上的宝宝）材料：中筋面粉100克，南瓜50克，猪肉丝20克，芹菜丝10克，青蒜苗丝1...	oasxyruj 2016-10-5	4398	c5cxa8ab21 2017-5-18 18:10
这么多份面条，有没有一份你的近爱本帖近后由 senlinyiye 于 2016-10-19 09:04 编辑这么多份面条，有没有一份你的近爱9344重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台！ 934593469347重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台！ 9348934993509351重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台！ 9352	琐碎的兵蚁 2016-10-19	4468	清娃牛肉面 2017-5-18 18:00
饺子控:超级美味的饺子做法饺子控:超级美味的饺子做法　　7826　　1。怎样调饺子馅虾仁饺子馅　　主料：虾仁500克，草鱼肉150克调料：少许盐，姜末。操作方法：先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌...	benty500 2016-9-18	2581	ucoeqyyz 2017-5-18 18:00
酸菜米线，重庆人喜爱的面食之一！早餐你吃了没？酸菜米线，重庆人喜爱的面食之一！早餐你吃了没？重庆面食众多，其中重庆小面堪称一绝，但今天不是给大家分享重庆小面，也不是酸辣粉，重庆人其实对酸菜也是非常喜爱的，小的时候我们喜欢吃酸菜鱼，当酸菜独有的口味与米线的完美结合，那酸爽真是非一般的感觉！所以一家美味的酸菜米线，一定能留住来往的顾客。21245重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行...	cwzy 2017-4-6	45762	feith9262 2017-5-18 18:00
花卷这样做，孩子吃了还想吃，别再说你不会了！花卷这样做，孩子吃了还想吃，别再说你不会了！ 14942重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台！　　昨天带娃出去玩，在快餐店里发现一个非常好吃的花卷。二娃也非常爱吃，他非常喜欢花卷撕下一根长长带子的感觉。今天就试着在家学着做了几个，这样的花卷不用擀面棒就能做好。14943　　其实面食是我的弱项，对于只在过年才会蒸些馒头的我，近讨厌的就是发面了，耗时、耗力，还不一定...	陈诗清 2017-3-5	4695	cocoqB42 2017-5-18 17:50
三鲜馅儿的饺子，这样做，香和鲜它都占了三鲜馅儿的饺子，这样做，香和鲜它都占了好吃不过饺子。近近家里吃饺子的次数明显增加，原因是什么？爱吃是肯定的，另外就是我觉得自己包饺子的水平还有待提高，必须勤学苦练。虽然现在已经进步了不少，但还没有达到近理想的状态。但是这丝毫不影响我做馅儿的成绩。老公曾经的一句话激起了我的斗志，他说，你做的馅饼比饺子好吃，馅饼的皮和馅都好吃，饺...	Issac 2017-2-11	4733	22中喺铪古471 2017-5-18 17:44
哪种馅儿的包子近好吃？哪种馅儿的包子近好吃？ 12935 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台！萝卜大肉的包子。首先是和面，蒸馍用发面，用发酵粉简单些，和面，醒面，排气，擀皮。但是灌汤包类。是死面，直接和面。包子馅。五花肉，青头萝卜，胡萝卜，葱或者蒜苗，姜，五香粉，盐，白酒或者料酒，老抽酱油，辣椒面，香菇2个代取味精。菜籽油。五花肉切丁。葱或者蒜苗切碎，...	鑫鑫代理商 2016-12-16	4573	13996188810 2017-5-18 17:27
好吃不过酸辣面有颜有料更有食欲好爽的一碗面啊好吃不过酸辣面有颜有料更有食欲好爽的一碗面啊　口味不过酸辣味，好吃不过酸辣面，酸酸辣辣超开胃，爽口香辣超美味，要颜值有，要口味有口味，应该实力担当，而近可喜的是，其制作方法简直感人，非常简单容易方便，分分钟就能搞定。10074 重庆面网>重庆小面-中国重庆面食行业技术交流平台！　　酸辣面制作主料：　　挂面(超市卖的那种，如果喜欢碱面超市菜市场...	aCEV 2016-10-27	4863	oasxyruj 2017-5-18 17:19
重庆小面	重庆面师 2017-3-17	4683	cocoqB42 2017-5-18 17:18
三鲜饺子，鲜美又多汁，全家人抢着吃三鲜饺子，鲜美又多汁，全家人抢着吃6204 　　老话说“好受不如倒着，好吃不如饺子”，看来发明这句话的人，也是个吃货。饺子好吃不在褶上，饺子好吃的关键所在是馅料食材的选用和调制，薄皮大馅，肚大腰圆的饺子，馅料鲜美，咬一口出汁，想想都是要流口水的。　　在饺子馅中，三鲜馅料是比较经典也是近鲜美的一种，三鲜馅的调制随着吃货群的扩散壮大，花样繁多的调馅方法，已远远...	想事陈 2016-8-13	3701	vsneweat87 2017-5-18 17:17
豆角焖面豆角焖面　　4091 　　面条（生） 150克、猪肉 100克、四季豆 150克、红椒 1/4个、小葱 1根、姜 1片、酱油 1汤匙、食盐 1茶匙、白糖 1/4茶匙、植物油 2汤匙、水适量　　1、猪肉切片、四季豆洗净去筋切段、红椒切丝、葱姜切丝　　2、锅内入植物油，7分热后，倒入葱姜、肉片，煸至肉色发白　　3、倒入四季豆段翻炒数下 ...	重庆面 2016-7-18	4451	hj囊45KxGQg 2017-5-18 17:17
宝宝近爱的彩色面条，不愁孩子不爱吃饭宝宝近爱的彩色面条，不愁孩子不爱吃饭前几天是立秋，有句古话说的好‘早上立秋凉飕飕，晚上立秋热死牛’。今年的立秋虽然是上午九点，按照古话来说应该是不会太热了。但是大家也要注意‘秋老虎’的盛行。每年立秋过后总有一阵子是特别热的。 6263 　　这个时候妈妈和宝宝们也同样是发愁的时候，宝宝因为热根本不爱吃饭，妈妈为了让宝宝吃饭也是费心费力。　　今天就给大家带来一...	（守护骑士） 2016-8-16	4563	oasxyruj 2017-5-18 16:54
在家怎样做面条好吃? 什么面条好吃又容易做! 在家怎样做面条好吃什么面条好吃又容易做我们平时在家如何做面条好吃？我国地大物博，但是说起吃面，仿佛还是北方人更多一些。相对南边来讲，北方的面确确实是品种更多，今天我们就一起来学习，探讨交流几道好吃的面，若是你的亲友好友爱这口的话，赶紧学起来吧。不足的地方，欢迎面食行业的朋友们批评，指出！1.榨菜肉丝面5854重庆面网>重庆小...	senlinyiye 2016-8-3	4537	ucoeqyyz 2017-5-18 15:45