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重庆小面百家百味，辣椒油制作方法之一分享重庆小面的灵魂——辣椒油，又称熟油辣椒、红油、红油辣椒、油辣椒等，那是把干红辣椒碎粒与食用油按一定比例入锅加热而制成的复合调味品，由于不同地方的辣椒都有其个性特点，断以它们在色泽、辣味、香味等方面多少会有一些差异。我们在选择辣椒时，应当根据自己所炼辣椒油在色泽、辣味、香味等方面的需要去灵活掌握。用于川菜调味的辣椒油，我一般将重庆的朝天椒...	(⊙o⊙)… 2018-5-22	212114	Beeman 2018-5-24 10:34
重庆小面的诱惑，技能分享，不足之处欢迎指出 26846原材料：面条材料：高筋面粉300克、鸡蛋50克、水55克、盐2克其他材料：空心菜200克、油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、鸡汤一碗、自制油辣子适量、猪油少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、花椒粉少许、黄豆酱油适量、米醋少许、鸡精少许制作步骤制作步骤 26845制作步骤： 1、将面条的材料放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。 2、碎米芽菜和榨菜切成...	A雷霆丶丁总「官 2018-3-16	28035	A00隆源比亚迪田 2018-3-16 14:51
不一样的重庆小面之家庭版赏析！渝味天下尽在重庆，重庆人独爱这又麻又辣的重庆小面（俗称麻辣小面）作为早餐，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。重庆小面（麻辣小面）是属于重庆面中近简单的一类，佐料是重庆面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。今天给大家分享下重庆面家庭版做法 26828 － ...	CHAOSHUAI 2018-3-13	16483	A-木易。 2018-3-14 09:59
重庆小面就是这么的巴适，自家手艺，欢迎学员来考察 26747 26748	DBU 2018-2-22	24396	giant 2018-2-22 21:41
特色重庆小面，简单快速享用，懒人的近爱！快节奏的现代社会，很多人连静下来吃个饭的时间也很少，特别是早餐，午餐，吃饭像打仗一样，很多年轻人甚至不吃早餐，因为急着上班，但随着重庆面食涌向全国，早餐从一碗重庆面开始，已成为大家的选择，因为味美价廉，而且不到3分钟马上送上来，快速享受，简直就是懒人的福利啊！给大家分享下一碗重庆小面（俗称麻辣小面）的家庭版做法，准备开店的朋友，近好到实体店学习哈，仅供参考哦！谢谢...	☆诠＼释★ 2018-1-11	35925	Jue 2018-1-12 09:48
重庆小面师傅单个的重庆小面技术配方供初学者参考 26499 重庆小面俗称麻辣小面，是重庆面的一种，重庆面食家族体系庞大，包括重庆小面，重庆豌杂面，荣昌铺盖面，重庆肥肠面等等，重庆面食，百家百味，各有特色，今天给大家详细分解，感谢重庆面网给予我们展示的机会，欢迎同行朋友指正。1、所用全部材料八角、山奈、良姜、白蔻、草果、香果、香叶、小茴香、紫草、桂皮、砂仁、王守义十三香、胡椒粉、辣椒、青花椒、...	ｊｕｎ 2017-12-28	16536	FollowMe 2017-12-28 21:51
本人不培训重庆小面，不教学，只交流重庆面食技术在这个面网，本人不是来广告哦，不培训，不教学，只交流，只为做出更好的小面。欢迎同行朋友指出不足，互相交流 26468 26469	、Oldsailor 2017-12-18	36823	clearlove 2017-12-18 11:19
重庆传统红油小面与稍子面	1244013785 2017-12-13	04427	1244013785 2017-12-13 16:20
重庆小面正宗味道怎么做？十年实体店老师傅为你揭秘！许多朋友都非常喜欢吃重庆小面，那么重庆小面正宗的做法是什么样呢？开了多年面馆，小有成绩，接下来我就通过这个重庆面网分享给大家把！欢迎同行师傅们指点！26251首先说下汤如何做？辣椒油如何配？干辣椒800g，大蒜40g，大葱100g，老姜50g，香菜40g，香叶5g，八角15g，千里香3g，小茴香3g，白芷3g，桂皮8g，香果15g，草果20g，菜籽油2500g，花生油500g，香油50g，白芝麻20g。26252一.锅中...	·啭瞬ぬ離、. 2017-10-11	25430	Chen-V-p-C 2017-10-11 16:53
你还在用酵母发面？OUT了！用它只需2分钟！重庆小面味道不错，但也有不少人喜欢其他重庆面食，比如重庆传统馒头，重庆包子，许多小伙伴喜欢自己动手丰衣足食，在自己家重庆包子馒头等面食也是别有一番风味，毕竟不知道外面的馒头包子干不干净，但是自己发面少说都要1个多小时，效率慢还烦躁，太浪费时间了！那么今天小编就在重庆面网传授给你们快速发面的小妙招！想发面的速度快，...	橄榄树 2017-10-4	45082	ktQPR 2017-10-4 21:59
家庭煮面有妙招，筋道好吃全在这里。。。国庆中秋双节到来，大家都在家里团员吧！好久没在重庆面网给大家分享了，今天给大家带来家庭版的面食做法，这可是老妈多年的收藏经验，今天全部给她曝光出来！让大家一起学习一下，俗话说：好东西不能一个人拥有哈。老妈拿手面食是面条，那面条做的真的是可以用三句话概括：做起来省心不粘锅、看起来赏心悦目、吃起来更是爽滑有嚼劲！老妈...	女人COCO 2017-10-3	35727	kevin_lam 2017-10-3 21:13
胡师傅奋斗史：从重庆到广州，靠卖重庆小面买了5套房子！胡师傅来自重庆，出生于在重庆潼南的一个普通农村家庭，由于家里条件不好，胡师傅初中毕业跟着老乡来到重庆主城打拼，由于没有学历，胡师傅只能做些没有技术含量的工作，他做过餐厅服务员、摆过地摊、卖过保险、卖过房子。都没有赚到什么钱，这些经历胡师傅了解了城市的生活方式，胡师傅明白打工是赚不到钱的，于是琢磨自己开一家重庆面馆，经过一段时间的筹备，胡师...	随缘 2017-9-11	46661	健ZNI 2017-9-11 11:11
结束你打工煎熬,成功开店的重庆小面配方,免费分享给大家！你享受够了看不到前景的打工煎熬！你还想再继续当配角吗？你内心那颗必须改变自己的雄心壮志去哪里了？这世界上一切的改变都源于三个字——受够了！你受够了你和家人的居住环境吗？你受够了给别人打工，看别人脸色工作吗？你受够了你的收入长期以来不能大幅度的增长吗？你受够了因为财务不自由而不能追求你所喜欢的人吗？你的老板梦想还想继续压抑多久？难道一直让它成为白日梦！你真的甘愿做别...	suezzy崔丽梅 2017-8-29	75686	壹号 2017-8-29 20:19
传你三招功夫，轻松学会重庆小面的做法之家庭版！大家对重庆小面（俗称麻辣小面），都有一种说不清道不明的特殊情愫。每天晚间下班后，随心所欲的选个摊子坐下来，叫上一碗热腾腾的麻辣小面，品尝着独特的面条香气，想一想都让人心醉。这，就是很多地道的普通人对重庆面的热爱。25865下面介绍一下重庆面的烹饪技巧，可以做出地道的重庆味道哟。重庆小面是属于重庆面中的一种，重庆面家族体系庞大，有豌杂面，荣昌铺...	陈江 2017-8-22	55198	奇怪了 2017-8-24 23:41
每天卖出500碗的重庆小面，奥秘原来是。。。 24951 重庆小面的名气响彻大江南北，得到了众多吃货的青睐，吸引了很多有梦想的年轻人也纷纷去重庆学习重庆小面，重庆小面其实是重庆面中近简单的一类！重庆面种类庞大，有豌杂面，牛肉面，重庆小面，荣昌铺盖面等，一碗好的面条，不只是调料，汤底也很重要！今天给大家分享下重庆小面的汤底也是很关键！重庆面汤底有很多种，下面给大家介...	97LJN 2017-6-25	44157	oasxyruj 2017-6-25 14:49
美食之近重庆小面，色泽红亮味麻辣，日销2000多碗！重庆小面，是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃。近年来火爆全国，它麻辣香浓，面条劲道，汤汁鲜而味厚。重庆面师胡师傅研制多年，精简原来的繁杂程序，制作出这款快捷版重庆面。深受80.90后的喜欢。冲击味蕾的时刻开始了！今天胡师傅为大家分享了他的快捷做法！24847原料;碱水细面100克。调料; A料（特制香辣酱15克，鸡精、味精各8克，...	美^O^美 2017-6-17	65111	思考人生的兔子 2017-6-17 12:07
重庆小面火遍全国,学重庆小面培训一定要到重庆吗？重庆小面响彻神州大地，令无数创业者心动，那学重庆小面培训一定要到重庆吗？给大家探讨下重庆小面的基础重庆小面火遍全国绝非一时偶然，是那些来到重庆，真正品尝了地道重庆小面的朋友们，大家口口相传，同时央视的鼎力推荐，使得重庆小面文化更上一层楼，以烈火燎原的姿态闯入了全国人民的眼中。24843作为一名土生土长的重庆人，自然对...	兰特、 2017-6-17	46475	bonnenult 2017-6-17 11:34
重庆回味面广招学员重庆回味面广招学员学重庆特色面红烧原汤牛肉面，红烧肥肠面，豌豆杂酱面，泡椒鸡杂面，泡椒肉丝面，酸菜肉丝面，红油抄手，砂锅米线，等系列现炒现烩的面。第二炒饭盖饭，红烧肉饭，红烧牛肉饭，红烧肥肠饭，红烧排骨饭。第三，香辣虾，香辣排骨，干锅肥肠...	春哥面面观 2016-10-7	44133	这个世界0 2017-5-18 18:00
华包子招聘----加入华包子，一起成长吧！	春哥面面观 2016-9-13	42828	hj囊45KxGQg 2017-5-18 15:24
面馆招聘挑面师傅包吃住	senlinyiye 2016-7-22	41696	情怀大家分 2017-5-17 23:41